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par girelle69 (13) | Posté le 27-04-2010 à 17:29 |
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Bonjour, ce week-end, j'ai fait la quiche saumon-poireaux, et je dois dire que j'étais assez déçue, car je l'ai trouvée très fade. Auriez-vous des idées pour la rendre un peu plus 'relevée'? Je mettrais un peu de tabasco dans l'appareil la prochaine fois. On verra ce que ça donnera. Merci pour vos idées |
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girelle69 (13) répond | Posté le 28-04-2010 à 22:27 | ||
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OK Laurent, merci
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laurent (lyon, 69) répond | Posté le 28-04-2010 à 18:46 | ||
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à la maison, j'ai de la vanille liquide
il en faut très peu... deux gouttes. |
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girelle69 (13) répond | Posté le 28-04-2010 à 18:42 | ||
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Merci pour vos réponses.
Je vais tester. Laurent, la vanille, tu la mets comment? (extrait liquide ou poudre?) Merci |
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laurent (lyon, 69) répond | Posté le 27-04-2010 à 19:04 | ||
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Faut ajouter des herbes !
(l'aneth va très bien avec le poisson) Toujours et partout ! Et de l'ail aussi - toujours :-) Et pourquoi pas du citron en fine lamelles. SInon, pour le poisson, il y a un super truc si tu veux tester, c'est de mettre un tout petit peu de vanille et pas mal de poivre. (force et douceur...) |
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Valsoise (68) répond | Posté le 27-04-2010 à 18:05 | ||
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Fais-tu bien revenir le poireau, par ex avec de l'échalote?
Parfois je mets un peu de vinaigre ou quelques gouttes de vin blanc pour faire revenir, ça relève le goût, et il y a aussi toutes les herbes, le poivre, le piment d'Espelette, qui donnent du peps aux plats! |
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