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Les messages postés sur ce forum représentent l’opinion individuelle de Membres qui suivent la Méthode Montignac. Ils ne sont aucunement représentatifs de l’opinion de Sybille Montignac, ni des pratiques commerciales de la Méthode Montignac ou de la société ANXA.
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par amour13700 (marignane, 13) | Posté le 30-04-2012 à 13:48 |
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bonjour, je voudrais avoir une recette de pain a faire soi meme, mais je n'ai pas de machine a pain. donc je souhaite faire du pain avec de la farine T150 et surtout qui est un IG convenable pour rester dans la méthode montignac!! merci d'avance |
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lea2642 (Valence, 26) répond | Posté le 13-05-2012 à 14:12 | ||
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bjr à tous, je viens de faire un pain à la MAP, avec de la farine de blé Intégral type 150, achetée en magasin Cash bio. J'ai juste rajouté pendant la phase de pétrissage des graines de sésame doré.
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ONLYDOO (VERSAILLES, 78) répond | Posté le 12-05-2012 à 17:23 | ||
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Bonjour
Je me demande si la farine t50 est autorisée en phase une ? Son IG n'est pas trop élevé ? Merci |
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mariefrancoise_6 (roussillon, 84) répond | Posté le 11-05-2012 à 21:41 | ||
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J'aurais besoin d'une recette de pain sans gluten à faire soi-même. J'ai de la farine de sarrazin, de riz complet,de
pois chiches,de chataigne.J'ai une MAP, mais je peux faire sans aussi.Quelles farines et quantités mettre, combien d'eau, de sel de levure et autres choses si besoin. Merci d'avance. Marie-Françoise/Tammy. |
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delphinetika (Vallauris / Golfe Juan ( Côte d'Azur), 06) répond | Posté le 10-05-2012 à 18:13 | ||
Bonjour, Dans 1 mois c'est La Rencontre Nationale 2012 à Montpellier Qu'il vente ou qu'il pleuve, J'Y SERAI avec toute l'équipe Aujourdhui.com alors venez nombreux! Si vous voulez goûter à ma cuisine et rencontrer Sybille Montignac, ce sera le moment! Description : Rendez-vous les 9 et 10 juin pour la Rencontre Nationale 2012 d'Aujourdhui.com! Pour la troisième année consécutive, Aujourdhui.com vous donne rendez-vous au camping Le Camarguais, près de Montpellier pour un week-end entièrement dédié au bien-être. Aujourdhui.com rassemble l’ensemble de ses membres pour un événement unique ! Au programme : des ateliers détente, bien-être, sportifs etc. Des conférences et des ateliers avec nos célèbres experts minceur : Jean-Michel Gurret, Sybille Montignac, Yann Rougier, Claude Chauchard, parmi d'autres. Et plein de surprises ! Pour vous inscrire c'est par ici : http://www.aujourdhui.com/rencontre/la-rencontre-nationale-2012.asp Je reste à votre disposition pour tout renseignement. |
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Magali-06 (St Cézaire sur Siagne, 06) répond | Posté le 09-05-2012 à 10:33 | ||
Bonjour, Voici une recette de pain SANS PÉTRISSAGE: 750 g de farine t 150 630 à 650 g d'eau tiède 1 sachet de levure déshydratée 3 c. à café de sel, ou moins selon goût Mettre dans un grand saladier la farine et la levure, mélanger au fouet, ajouter l'eau préalablement mélangée avec le sel. Bien mélanger avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de farine sèche. Il est possible de rajuster la quantité d'eau, il faut obtenir un mélange très mou et collant. Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède (pas trop chaud)jusqu'à ce que le pâton arrive jusqu'en haut du saladier, soit pendant 45 mn à 1h30, voire plus, selon la t°. On peut utiliser le four tiède (maxi 40°). Puis, verser sur le plan de travail bien fariné, c'est collant, on ne peut pas manipuler le pâton. Découper des portions avec une spatule et poser les pâtons sur une plaque de cuisson graissée ou une toile en silicone. Enfourner 25-30 mn à 240° préchauffé. On peut faire des pains plus gros, il faudra baisser la t° de cuisson = 225-230°. PS : sur la photo, il s'agit de pain avec farine complète (t 110)à laquelle j'ai rajouté des graines. |
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delphinetika (Vallauris / Golfe Juan ( Côte d'Azur), 06) répond | Posté le 02-05-2012 à 15:16 | ||
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Bonjour!
Voici une des recettes de notre amie Annick "500g de farine intégrale, 300 mml d'eau tiède, 1 cuil à café de fructose, 1 paquet de levure de boulanger déshydrathée, 1 pincée de sel (que j' ajoute en dernier). Je pétris à la main pendant 10 mn environ, je laisse lever 2 ou 3 heures, je repétris et laisse lever de nouveau 2 à 3 heures (on peut le faire le soir pour cuisson le lendemain)dans un moule à cake (pour faire de belles tranches). et je cuis 35 minutes à 180 ° en plaçant un petit récipient rempli d'eau chaude à côté du moule. Bon appétit. Je précise que l'eau de la pâte ne doit pas être ni trop chaude ni trop froide pour ne pas tuer l' effet de la levure." |
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delphinetika (Vallauris / Golfe Juan ( Côte d'Azur), 06) répond | Posté le 02-05-2012 à 15:15 | ||
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Bonjour!
Voici une des recettes de notre amie Annick "500g de farine intégrale, 300 mml d'eau tiède, 1 cuil à café de fructose, 1 paquet de levure de boulanger déshydrathée, 1 pincée de sel (que j' ajoute en dernier). Je pétris à la main pendant 10 mn environ, je laisse lever 2 ou 3 heures, je repétris et laisse lever de nouveau 2 à 3 heures (on peut le faire le soir pour cuisson le lendemain)dans un moule à cake (pour faire de belles tranches). et je cuis 35 minutes à 180 ° en plaçant un petit récipient rempli d'eau chaude à côté du moule. Bon appétit. Je précise que l'eau de la pâte ne doit pas être ni trop chaude ni trop froide pour ne pas tuer l' effet de la levure." |
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