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par Chris84 (80) | Posté le 27-03-2010 à 08:48 |
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Je cherche une recette de panisses MM. Laurent je me rappelle que tu en avait donné une et impossible de la retrouver. Et maintenant regrette amèrement de ne pas l'avoir notée.... Tu avais dit que ça remplaçait assez bien les pommes de terres est-ce que je me trompe? |
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laurent (lyon, 69) répond | Posté le 27-03-2010 à 10:31 | ||
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Ah, oui, les Panisses, c'est impeccable quand tu as envie d'un truc consistant genre patateux.
J'ai testé plusieurs façons de les faire et j'en ai trouvé une extrêmement simple à réaliser : au Micro-Ondes (et oui, des fois ce truc est un bon outil). - prendre un tupperware - mélanger une dose de farine de pois chiches pour 2 doses d'eau (ou plus) au fouet - poivrer (pas besoin de saler) - mettre au MO sur moyen 5 à 10 min (suivant la puissance et la quantité) - jusqu'à ce que les panisses soient fermes un couvercle et une nuit au frigo le lendemain, tu les découpes, et ça se cuisine comme des patates nouvelles : vapeur, grillés avec du fromage, sautés à la graisse d'oie ail et persil (mais à feu doux) |
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