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par p3462022_rose (ST ETIENNE DE TULMONT, 82) | Posté le 17-12-2012 à 17:32 |
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Bonsoir, comment faire un tartare de saumon aux pamplemousses. Merci |
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Charlotte-49 (Auxerre, 89) répond | Posté le 19-12-2012 à 18:33 | ||
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le fruit jaune peu t être concombre africain ou melon à cornes et le fruit rouge le fruit du dragon pas sûr .......??????
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p2915495_evelyne (89, 89) répond | Posté le 19-12-2012 à 12:45 | ||
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je ne vois pas non plus mince
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Charlotte-49 (Auxerre, 89) répond | Posté le 19-12-2012 à 07:56 | ||
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bonjour à toutes ....Delphine non je connais pas ces fruits exotiques mais je vais me renseigner .....
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delphinetika (Vallauris / Golfe Juan ( Côte d'Azur), 06) répond | Posté le 18-12-2012 à 23:56 | ||
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Hello les filles!
Le tchat diététique c'est demain, mercredi 19 décembre, de 17 h à 18 h ! Plus d'informations dans votre espace minceur, à la rubrique "Vidéos Conférences" puis " Avec les diététiciennes". |
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delphinetika (Vallauris / Golfe Juan ( Côte d'Azur), 06) répond | Posté le 18-12-2012 à 23:55 | ||
Et ces fruits, vous les connaissez? |
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Charlotte-49 (Auxerre, 89) répond | Posté le 18-12-2012 à 22:35 | ||
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je ne connais pas le pamplemousse chinois .....je vais me renseigner et je te dirais demain @+
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p3462022_rose (ST ETIENNE DE TULMONT, 82) répond | Posté le 18-12-2012 à 16:19 | ||
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Ecrivez ici vos commentaires. ;) Bonjour et merci Charlotte pour ta recette.
Le pamplemousse chinois a-t-il un aspect, une forme particulière ou un goût autre que les pamplemousses que nous trouvons généralement? |
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p2915495_evelyne (89, 89) répond | Posté le 18-12-2012 à 08:50 | ||
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bien j'adore ça
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Charlotte-49 (Auxerre, 89) répond | Posté le 18-12-2012 à 08:21 | ||
voici la photo |
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Charlotte-49 (Auxerre, 89) répond | Posté le 18-12-2012 à 08:18 | ||
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bonjour, comme promis je te joins la recette du tartare de saumon au pamplemousse façon MM
pour 4 personnes : 600 gr de filet saumon cru sans la peau 1 pamplemousse chinois 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1 citron 1 citron vert gros sel aneth Découpez le saumon en très petits cubes ou hachez le mais au couteau (pas au mixer ) . Mettez le dans un saladier . Versez l'huile d'olive . Zestez les 2 citrons (je préfère utiliser une râpe plutôt qu'un zesteur ,pour un résultat plus fin ) , ajoutez les au saumon . Ajoutez environ 1/2 cuil à café de gros sel , du poivre et de l'aneth ciselé , mélangez délicatement ( vérifiez l'assaisonnement pour qu'il soit assez salé.) Je préfère laisser mariner le saumon avec les zestes , et le gros sel et ne pas ajouter de citron . Car sinon il cuit le saumon le rend blanchâtre , vous pouvez citron votre tartare au moment de servir , par contre le saumon garde une texture "crue" . Réservez au frais minimum 2 heures . Enlevez à l'aide d'un couteau la peau épaisse du pamplemousse et pelez le avec un bon couteau à vif en ne laissant pas de peau blanche. Retirez quartier par quartier en passant la lame d'un petit couteau avant chaque peau blanche qui sépare les quartiers . Coupez les quartiers en petits dés . Ajoutez les au tartare . Servez avec des oeufs de saumon |
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