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par guylou89 (62) | Posté le 03-05-2011 à 16:39 |
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pouriez vous me donner la recette de la confiture sans sucre merci |
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BUFFARD GISELE (Castelnaudary, 11) répond | Posté le 02-06-2011 à 23:45 | ||
@tatielily je vais a la rencontre on se verra et je suis d'accors avec delphinetika amene un exemplaire on va pouvoir echanger .je suis gourmande pour les confitures car j'aime les fruits bises !!!! |
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delphinetika (Vallauris, 06) répond | Posté le 02-06-2011 à 18:56 | ||
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Ma confiture se fait toujours attendre, du coup, j'ai congelé mes cerises! Pas trop de temps pour les fourneaux en ce moment, le comble!! Super les filles et le livre me plait beaucoup :-) Tu m'en apporte un exemplaire à la Rencontre Tatielily? |
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tatielily (Le Dorat, 87) répond | Posté le 02-06-2011 à 10:57 | ||
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en ce qui concerne la conservation avec la fructose pourquoi vouloir garder trop longtemps les confitures, pour ma part ceux de MM je les garde pendant un mois dans le frigo pour les autres il me semble que si nous observons les règles élementaires pour les confectionner cela ne devrait pas poser de problèmes a nous d'essayer non ? @Gysèle pour ma part je ne cuit pas du tout autant de temps et en quinze minutes cela devrait aller pour les recettes j'ai effectivement écrit et composé moi même la composition de mes confitures il va falloir que j'exume mes recettes car cela fait quelques 4 ans que je n'en avait plus fait Au fait vas-tu à Montpelier ? |
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josette (LA FERE, 02) répond | Posté le 02-06-2011 à 01:11 | ||
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ma belle-soeur, qui fait des confitures merveilleuses peu sucrées, m'a dit que les confitures au fructose se conservaient moins bien . Qu'en pense les spécialistes que vous êtes ?
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BUFFARD GISELE (Castelnaudary, 11) répond | Posté le 01-06-2011 à 21:06 | ||
tatielily ou on peus acheter le livre de recette ou alors c'est toi qui les as ecrite bises |
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tatielily (Le Dorat, 87) répond | Posté le 01-06-2011 à 18:45 | ||
eih les filles cela est bien bon mais la concurrence avec ce que MM nous vend va être grande comme vous c'est la saison de cerises et je viens de m'en faire une mais je n'ai pas calculé les poids des differens fruits que j'y ai mis alors tout à fait au piff 500 gr cerises cuillis chez mes amis (important car elles n'ont pas subi de traitement quel qu'il soit !) un bonne à cuire fructose j'ai utilisé une cuillère japonaise donc j'ai mis 3 2 gr d'agar agar d'abord cuire la pomme debarassée de la peau et des pepin (mais attention gardez les pour faire de la pectine comme nos grand-mère faisaient) bien l'écraser et après mettre les cerises à cuire avec une consistance qui vous plait (pour en faire de la purée ou bien avoir des morceaux de fruits a croquer) in fine mettre le agar agar et faire bouillir 5 à 10 minutes (ce qui veut dire qu'il vaut mieux ne pas trop cuire les cerises avant) bonne degustation en fait jadis je m'étais amusée et vendue quelques 30 sortes de confitures mais pas n'importe laquelle c'était des fruits exotique suis allée voir comment ma confiture était et j'en ai profité pour la saupoudrer avec un peu de canelle, mais pas trop sinon on perd le goût des cerises |
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Claire (Paris, 75) répond | Posté le 01-06-2011 à 11:39 | ||
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Ces confitures donnent l'eau à la bouche :P
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delphinetika (Vallauris, 06) répond | Posté le 29-05-2011 à 23:54 | ||
Hihi, j'ai des cerises du jardin d'un ami, je teste la recette cette semaine!! |
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BUFFARD GISELE (11) répond | Posté le 26-05-2011 à 22:39 | ||
pour moi 1kg de fruits 200g de fructose .4gd'agar agar cuire doucement 1h mettre en pots tres bonne bises |
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Claire (Paris, 75) répond | Posté le 25-05-2011 à 11:51 | ||
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Nathylane, vous pouvez mettre plus ou moins 250 g de fructose pour 1 kg de fruits, cela dépend comment vous aimez la confiture. Rajoutez environ 4 g d'agar agar (cela doit être précisé sur l'emballage) :)
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