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par lenoeuil (marseille, 13) | Posté le 18-06-2011 à 08:22 |
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Bonjour, la béchamel reste une préparation majeure suivant les recettes pensez vous que l'on puisse la faire avec une autre farine à I.G. Merci de vos réponses. |
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Claire (Paris, 75) répond | Posté le 30-06-2011 à 17:41 | ||
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Attention à ne pas utiliser de la maïzena dans vos préparation : son IG ets bien trop élevé !!
Voici la recette que je vous propose pour vos repas PL : Dans une casserole, faites chauffer 1 cuillerées à soupe d'huile. Ajoutez 1 cuillères à soupe de farine (soja, coco ou pois chiche). Mélangez-bien. Versez 200mL de lait froid d'un coup en tournant. salez, poivrez, intégrez la muscade. Dites moi les résulats de vos tests en cuisine :) |
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lysian (10) répond | Posté le 30-06-2011 à 14:26 | ||
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Moi aussi, j'avais pensé faire de la sauce béchamel avec la farine de pois chiche. Je vois que ça fonctionne mais peut-on l'utiliser en repas GP comme en repas PL?
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Chantal (escaudain, 59) répond | Posté le 29-06-2011 à 15:00 | ||
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Merci choupettenoir,
j'y avais pensé, mais je me demandais si c'était possible, mais comment la prépares-tu ta béchamel ?, comme avec la maizena ? |
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Choupettenoir (Houilles, 78) répond | Posté le 29-06-2011 à 13:10 | ||
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Bonjour Lenoeuil et Chantal,
Oui vous pouvez tout à fait faire votre béchamel avec une autre farine. Pour ma part, j'ai essayé avec de la farine de pois chiches et la consistance est identique à la farine de blé. A vos fourneaux donc! |
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Chantal (escaudain, 59) répond | Posté le 28-06-2011 à 19:42 | ||
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bonjour,
moi aussi je me pose la même question, je reviendrais ! |
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