Découvrez en exclusivité trois recettes rapides, simples et savoureuses pour cuisiner à la Montignac ! Elles s'adressent à toutes celles qui, sans avoir beaucoup de temps à consacrer à la préparation des repas, ont le souci de proposer une cuisine saine et équilibrée.
Bien entendu, ces recettes sont toutes à index glycémique bas. Elles sont faites pour respecter votre ligne et s'adaptent aussi bien à la perte de poids qu'à la phase de stabilisation. La méthode Montignac vous propose de mieux manger en faisant les bons choix alimentaires... Bon appétit !
Soufflé au fromage
- Pour 4 personnes
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Ingrédients :
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- - 300 g de fromage blanc en faisselle bien égoutté (0 à 15% de MG)
- - 150 g de gruyère râpé
- - 4 œufs
- - Sel, poivre
- Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le gruyère râpé et les jaunes d’œufs. Salez et poivrez.
- Battez les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
- Mélangez les deux préparations et disposez le tout dans un moule à soufflé de 20 cm au moins de diamètre.
- Faites cuire au four à 220° C (th.7/8) pendant 30 à 40 minutes.
- Servez et mangez sans attendre.
Concombre farci
- Pour 4 personnes
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de réfrigération : 3 heures
- Ingrédients :
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- - 1 concombre
- - 1 avocat bien mûr
- - 1 petite boîte de thon au naturel (140 g)
- - 100 g de mayonnaise maison à l’huile d’olive
- - 1 boîte de crevettes décortiquées
- - Sel, poivre
- Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur. Enlevez la pulpe avec une petite cuillère.
- Ouvrez l’avocat, enlevez le noyau et la peau.
- Egouttez le thon.
- Dans un grand bol, émiettez le thon, coupez la chair de l’avocat en petits dés. Incorporez la mayonnaise en écrasant les morceaux avec une fourchette.
- Ajustez l’assaisonnement.
- Répartissez le mélange sur les deux longueurs de concombre.
- Disposez les crevettes sur le dessus.
- Tronçonnez le concombre en 4 portions individuelles.
- Réservez au frais pendant au moins 3 heures.
Emincés de dinde au paprika
- Pour 4 personnes
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Ingrédients :
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- - 4 escalopes de dinde
- - 1 poivron rouge
- - 2 oignons
- - Huile d’olive
- - 1 cuillerée à soupe de paprika
- - 25 cl de crème allégée (ou de crème de soja)
- - 1 citron
- - Sel, poivre
- Taillez les escalopes en lamelles. Nettoyez le poivron et coupez-le en tout petits dés. Emincez les oignons.
- Dans une sauteuse, faites dorer la viande à feu doux avec de l’huile d’olive. Retirez la viande, remettez un peu d’huile d’olive et faites revenir les oignons sans trop les colorer.
- Ajoutez le poivron, continuez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes, puis mettez la viande. Salez et poivrez.
- Hors du feu, saupoudrez de paprika, incorporez la crème. Remettez sur feu très doux pendant 1 ou 2 minutes.
- Avant de servir sur des assiettes individuelles, ajoutez un filet de jus de citron.
