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Préférez les carottes crues râpées avec de la vinaigrette ou assaisonnées d'un jus de citron aux carottes cuites à la vapeur, bouillies ou sautées.
Cuisez le riz à la façon asiatique : un volume de riz pour deux volumes d'eau. Et choisissez le riz sauvage à la place du riz blanc.
Mangez des spaghettis de blé dur cuits al dente ! Les spaghettis ont un IG de 40, qui peut descendre à 35 si ils ont été réfrigérés.
Préférez un espresso au café américain vulgairement appelé en France « à la chaussette ». Il contient très peu de caféine grâce à la rapidité à laquelle l'eau traverse le café.
  Plus un poisson est gras, meilleur il est pour la santé, donc optez pour le saumon, les sardines, le hareng et le thon. Méfiez-vous des poissons d'élevage ! |
  Ne cédez pas à la tentation des petits canapés. Mangez le saumon, le saucisson, la tomate ou la rondelle d'œuf et jetez le reste. |
  Remplacez la pomme de terre par la patate douce en la cuisant dans sa peau et accompagnée d'un légume vert comme le brocolis par exemple. |
  Si l'on vous sert du foie gras, mangez-le et laissez discrètement les toasts dans un coin de votre assiette. |
  Ne pelez pas les fruits pour conserver leur richesse en fibres, ce qui contribue à faire baisser l'IG. |
 Remplacez la chapelure par le parmesan. Pour les sauces, remplacez la farine blanche par la purée de champignons ou de la farine de pois chiches, lentilles ou soja. |
