Préférez les carottes crues râpées avec de la vinaigrette ou assaisonnées d'un jus de citron aux carottes cuites à la vapeur, bouillies ou sautées.
Cuisez le riz à la façon asiatique : un volume de riz pour deux volumes d'eau. Et choisissez le riz sauvage à la place du riz blanc.
Mangez des spaghettis de blé dur cuits al dente ! Les spaghettis ont un IG de 40, qui peut descendre à 35 si ils ont été réfrigérés.
Préférez un espresso au café américain vulgairement appelé en France « à la chaussette ». Il contient très peu de caféine grâce à la rapidité à laquelle l'eau traverse le café.
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