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Les messages postés sur ce forum représentent l’opinion individuelle de Membres qui suivent la Méthode Montignac. Ils ne sont aucunement représentatifs de l’opinion de Sybille Montignac, ni des pratiques commerciales de la Méthode Montignac ou de la société ANXA.
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par auphan (CLICHY, 92) | Posté le 18-08-2011 à 15:55 |
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je viens d'acheter la farine pour le pain intégral mais je n'ai pas la recette pour ma machins à pain. Quelqu'un pourrait-il m'aider ? merci |
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LojuManu (59) répond | Posté le 20-08-2011 à 06:24 | ||
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je me sens moins seule Marycar :P
Merci Kate et Mandine, je préfère aller à mon Biocoop la semaine prochaine car le faire moi même non, je fais pas assez souvent du pain. Au niveau dose c'est des sachets unidose comme la levure normale ou c'est un gros sachet ? à ce moment là vous mettez quelle dose ? encore merci ! |
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KATE08 répond | Posté le 19-08-2011 à 20:02 | ||
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Le levain est beaucoup plus naturel que la levure. On peut le faire soi-même avec de la farine, de l' eau et un peu de patience (8 jours environ). Après vous en avez pour très très longtemps, car on prélève juste ce dont on a besoin. Regardez le site c.faitmaison.com .
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CBMandine (AMIENS, 80) répond | Posté le 19-08-2011 à 19:06 | ||
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Le levain permet d'avoir un meilleur goût et une meilleure mie aérée. Les puristes aiment faire leur levain eux-même. La meilleure alternative est le levain fermentescible que tu peux acheter à Biocoop, sur internet ou dans ton magasin bio préféré. Le paquet dure longtemps et c'est une fine poudre, 1 cuiller à café pour 500 g de farine. Voilà.
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marycar (87) répond | Posté le 19-08-2011 à 19:03 | ||
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et de 2!! moi aussi sais pas faire la différence, le levain n'est-il pas toujours fermentescible? :-*
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LojuManu (59) répond | Posté le 19-08-2011 à 17:20 | ||
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surement une question idiote mais quelle est la différence entre levain et levure ? car j'achète des petits sachets de levure.
Mandine c'est quoi du levain fermentiscible ? ca s'utilise de la même façon que la levure ? Merci |
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Sybille_Montignac (Paris, 75) répond | Posté le 19-08-2011 à 16:49 | ||
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Merci CBMandine ;-)
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CBMandine (AMIENS, 80) répond | Posté le 19-08-2011 à 12:26 | ||
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J'utilise du levain fermentiscible, en magasin bio.
Voir la recette de pain sur mon blog : http://methode-montignac.aujourdhui.com/compte/blogs/blog.asp?rno=434163&b_id=29310 |
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Sybille_Montignac (Paris, 75) répond | Posté le 19-08-2011 à 08:57 | ||
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Il baisse un peu avec du levain, en effet.
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KATE08 répond | Posté le 18-08-2011 à 19:25 | ||
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Et si on le fait avec du levain au lieu de la levure de boulanger, est-ce que l' IG baisse ?
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Sybille_Montignac (Paris, 75) répond | Posté le 18-08-2011 à 17:56 | ||
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Bon allez, pour aller plus vite ;)
450 g de farine intégrale Montignac (ou type 150 minimum), 20 à 25 cl d’eau tiède, 10 g de sel (1cuillère à café), 20 g de levure fraîche de boulanger. Ce pain aura un IG aux alentours de 45. |
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