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par laurent (lyon, 69) | Posté le 21-05-2009 à 13:42 |
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je me demande si on peux faire une pseudo béchamel (sans farine donc) pour faire des gratins. Quelqu'un aurait-il testé les épaississant et aurait-il une recette ? |
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titou42 (collonges au mont d''or, 69) répond | Posté le 16-06-2013 à 18:55 | ||
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pour certaine crudité j'utilise creme d'amande +une pointe de moutarde,ensuite pour une bechamel utilise de la farine de pois chiche comme liant,cette semaine je vais faire une quiche avec cette farine 1er essai
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titou42 (collonges au mont d''or, 69) répond | Posté le 16-06-2013 à 18:55 | ||
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pour certaine crudité j'utilise creme d'amande +une pointe de moutarde,ensuite pour une bechamel utilise de la farine de pois chiche comme liant,cette semaine je vais faire une quiche avec cette farine 1er essai
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titou42 (collonges au mont d''or, 69) répond | Posté le 16-06-2013 à 18:55 | ||
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pour certaine crudité j'utilise creme d'amande +une pointe de moutarde,ensuite pour une bechamel utilise de la farine de pois chiche comme liant,cette semaine je vais faire une quiche avec cette farine 1er essai
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titou42 (collonges au mont d''or, 69) répond | Posté le 16-06-2013 à 18:55 | ||
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pour certaine crudité j'utilise creme d'amande +une pointe de moutarde,ensuite pour une bechamel utilise de la farine de pois chiche comme liant,cette semaine je vais faire une quiche avec cette farine 1er essai
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titou42 (collonges au mont d''or, 69) répond | Posté le 16-06-2013 à 18:55 | ||
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pour certaine crudité j'utilise creme d'amande +une pointe de moutarde,ensuite pour une bechamel utilise de la farine de pois chiche comme liant,cette semaine je vais faire une quiche avec cette farine 1er essai
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themon (oullins, 69) répond | Posté le 12-06-2013 à 11:53 | ||
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merci pour la recette de vinaigrette avec soja cuisine super bonne
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nathie61 (louviers, 27) répond | Posté le 08-06-2013 à 20:34 | ||
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Orphee, ces sauces comportent pas mal de sucre donc j'imagine que ce n'est pas très recommandé. Il ne me semble pas en avoir vu dans les recettes MM. Claire Doray répondra probablement à ta question à l'occasion de son prochain passage sur la ligne recettes.
Bonne soirée |
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orphee6 (paris, 75) répond | Posté le 08-06-2013 à 18:01 | ||
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bonsoir à toutes j ai decouvert la creme de soja et c est super ,elle remplace la creme et chance il y en a à Mayotte !!Mais as t on le droit à la sauce soja brune chinoise que j aime bien et le Nuoc Man ? merci pour votre reponse bon we
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ClaireDoray (, ) répond | Posté le 06-06-2013 à 15:36 | ||
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Superbes ces idées de vinaigrettes. C'est simple à réaliser, délicieux et déclinable à l'infini : avec du citron ou du curry, le jus d'une orange, du vinaigre de framboises, etc ! Merci pour vos très bonnes idées !
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agnheb (les clayes sous bois, 78) répond | Posté le 06-06-2013 à 09:13 | ||
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J'utilise aussi le soja pour la "vinaigrette" : 1 bonne cuillere à soupe de moutarde delayé avec 1razade de vinaigne balzamique et emulsionner avec la soja cuisine. hier j'ai mis çà avec de la salade et mon mari et moi nous sommes régalé
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