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par MAJULBIA (91) | Posté le 29-07-2010 à 11:02 |
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Bonjour à toutes et tous, Je démarre. J'ai acheté la farine T150 Montignac intégrale. J'ai une machine à pain et je cherche une recette adaptée à cette farine. En auriez-vous une ? Merci d'avance ! |
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slv2b (Bastia, 20) répond | Posté le 31-07-2010 à 13:40 | ||
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avec une farine de ce type il faut bien travailler le levain, c'est une farine lourde donc la pâte va lever lentement.
A la machine je ne sais pas trop mais la main il faut laisser lever au moins 4h une première fois et re-pétrir pour faire de nouveau lever deux bonnes heures. la mie sera lourde et à petits trous. |
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MAJULBIA (91) répond | Posté le 29-07-2010 à 11:52 | ||
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Merci, je vais chercher... pas encore l'habitude ! :-S
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laurent (lyon, 69) répond | Posté le 29-07-2010 à 11:39 | ||
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Coucou
je te conseil de fouiller dans les anciennes discussions. Je sais qu'il y a eu pleins de recettes réussies. Je n'en ai pas noté, car je n'ai pas de MAP |
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