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par delphinetika (Vallauris, 06) | Posté le 21-06-2011 à 18:04 |
Bonjour! Aujourd'hui, c'est l'été!! Les barbecues arrivent! Mais n'ayons pas peur pour notre ligne! Et partageons nos idées de recettes légères façon Montignac pour des instants de convivialité réussis!! |
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delphinetika (Vallauris, 06) répond | Posté le 21-06-2011 à 18:06 | ||
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Brochettes de filet mignon aux pruneaux RECETTE MONTIGNAC Repas Protido-lipidique (PL) Ingrédients pour 4 personnes : 12 pruneaux dénoyautés 20 cl de vin blanc 1 filet mignon de porc 4 oignons moyens 12 tranches de bacon fumé 8 feuilles de laurier 1 filet d'huile d'olive Herbes de Provence Sel, poivre Faites pocher les pruneaux à feu doux pendant 5 minutes dans le vin blanc. Éteignez le feu. Couvrez et laissez gonfler 10 minutes. Coupez le filet mignon en une douzaine de cubes. Pelez les oignons et coupez-les en quatre. Égouttez les pruneaux. Enroulez chaque pruneau dans une tranche de bacon. Réalisez les brochettes en alternant : les feuilles de laurier, les cubes de viande, les quartiers d'oignon, les pruneaux au lard. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence. Faites cuire sur le gril 5 minutes de chaque côté. |
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