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Bonjour, je m'appelle Sybille Montignac, je suis présente ici pour vous faire partager mon expérience professionnelle puisque j'exerce à Paris dans le 3ème arrondissement où j'ai ouvert mon cabinet de diététicienne.
Mon objectif sera de vous faire découvrir, via ce blog Montignac, toutes les informations sur la diététique, la méthode montignac, les dernières infos sur la méthode, les astuces et conseils au quotidien, répondre à vos questions (car je sais que vous êtes très curieuses). Et bien sur vous aider à perdre du poids de façon intelligente et durable !
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La recette de la semaine : Flans fruités sur gâteaux d'amandes et coulis de fraises |
22-juin-2012 |
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 Bonjour à toutes et à tous,
Je vous propose cette semaine de découvrir la recette des flans fruités sur gâteaux d'amandes et coulis de fraises ! Cette recette gourmande tout en légèreté, proposée par CBmandine, est parfaite pour terminer un repas de type glucido-protéique ! Voici donc la recette :
Ingrédients pour 6 personnes : - Pour les petits gâteaux : - 125 g d'amandes en poudre - 75 g + 25 g de fructose - 3 blancs d'œufs - Pour les flans : - 200 g de fraises - 200 g de kiwis - 60 g de fructose - ½ litre de l'ait d'amande (ou autre) - 4 g d'agar-agar - Pour le coulis : - 100 g de fraises - 2 yaourts de soja - 2 c. à s. de fructose Pour la décoration : - 1 kiwi - 6 grosses fraises - Feuilles de menthe - Copeaux de chocolat noir à plus de 70% de cacao
Marche à suivre : - Montez les blancs en neige et continuez de battre en incorporant 25 g de fructose. - Mélangez la poudre d'amandes et 75 g de fructose. Incorporez aux blancs d'œufs avec une spatule en bois. - Répartissez dans un moule à tartelettes en silicone de 6 parts (ou des ramequins tapissés de papier sulfurisé) ou alors faites des petits tas réguliers sur du papier sulfurisé, sur une tôle, comme pour des cookies. - Enfournez ces tartelettes à 180ºC pendant 20 minutes. Puis laissez refroidir et réservez. - Pendant ce temps, mixez 200 g de fraises avec 30 g de fructose, et dans un autre récipient mixez 200 g de kiwis avec 30 g de fructose. - Faites bouillir ½ litre de lait avec 4 g d'agar-agar. Mélangez ¼ de litre dans chaque récipient de fruits. Mélangez bien. - Répartissez dans des moules ou des ramequins et placez au réfrigérateur au moins 2 heures. - Faites un milk-shake avec les yaourts, les fraises et le fructose. - Dans le plat de service, versez le yaourt à la fraise, placez les petits biscuits aux amandes, démoulez sur chacun un flan de fruits. Complétez la décoration avec les fruits, les feuilles de menthe et les copeaux de chocolat.
Comment trouvez-vous cette recette ?
Comme CBmandine, vous aussi partagez vos recettes Montignac directement depuis votre espace minceur, à la rubrique "Repas" puis "Recettes" !
Amicalement,
Sybille Montignac Diététicienne diplômée d'Etat
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| › Lire les commentaires (5) | |
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Toutes les réponses à cet article : |
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sarahlequellec répond | Posté le 06-07-2012 à 12:14 |
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| Bonjour Sandrine, cette question est à poser directement aux diététiciennes du programme, via l'outil "Questions diététiques". Elles vont pouvoir t'informer :) | |||
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p2879127_Sandrine répond | Posté le 25-06-2012 à 14:40 |
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| Bonjour, le dessert de cette semaine a l'air délicieux. Il faut que je le prépare pour voir. Par quoi peut-on remplacer la joue de lotte et la purée de brocolis qui sont indiqués dans le plan de repas semaine 7 jour 2. Merci pour votre réponse. Cordialement | |||
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sarahlequellec répond | Posté le 25-06-2012 à 11:46 |
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| La photo me fait envie ! @Pascale, n'hésites pas à en parler directement aux diététiciennes du programme via la rubrique "Outils" puis "Questions diététiques", ou lors du tchat diététique qui se déroule tous les mercredis de 17h à 18h :) | |||
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delphinetika répond | Posté le 24-06-2012 à 21:48 |
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| Cette recette est une merveille pour les papilles et les pupilles | |||
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caloudanou répond | Posté le 23-06-2012 à 10:27 |
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| bonjour,je suis tres contente que j ai perdu des kilos mais ce que je ne comprend pas c est aux niveaux des mensurations taille, poignet ect que ca ne bouge pas trop.et je voulais vous signaler que le matin je n arrive pas a manger tout ce qui est marquer sur le menus. je prend juste mon thé vert 1 ou 2 wassa et parfois un fruit. merci pascale | |||
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hulotte1234 répond | Posté le 23-06-2012 à 06:51 |
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| cette recette parait fraiche et fruitee; a tester | |||
