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Bonjour, je m'appelle Sybille Montignac, je suis présente ici pour vous faire partager mon expérience professionnelle puisque j'exerce à Paris dans le 3ème arrondissement où j'ai ouvert mon cabinet de diététicienne.
Mon objectif sera de vous faire découvrir, via ce blog Montignac, toutes les informations sur la diététique, la méthode montignac, les dernières infos sur la méthode, les astuces et conseils au quotidien, répondre à vos questions (car je sais que vous êtes très curieuses). Et bien sur vous aider à perdre du poids de façon intelligente et durable !
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La stévia a bon sur toute la ligne ! |
3-juin-2010 |
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La stévia a bon sur toute la ligne ! Un nouvel édulcorant a envahi les étalages de nos grandes surfaces et de nos magasins Bio depuis sontautorisation de mise sur le marché français, le 8 janvier 2010 : « la stévia ». La stévia est une plante originaire du Paraguay et du Brésil où on l'utilise depuis plus de 2000 ans comme produit sucrant et dans des breuvages médicinaux. Mais elle est désormais cultivée dans de nombreux pays comme aux États-Unis, au Japon et en Russie. Ce végétal appartient à la famille des Asteraceae (ou Compositae) tout comme le pissenlit, la marguerite, le chrysanthème et la chicorée. On estime à plus de 200, les espèces classées sous l'appellation « stévia » mais seuls les plants de Stevia Eupatoria et Stevia Rebaudiana sont réputés pour leur pouvoir sucrant — 300 fois supérieur à celui du saccharose (sucre blanc). La stévia est donc un édulcorant naturel, contrairement aux édulcorants « traditionnels », tels que l'aspartame, la saccharine ou le cyclamate qui sont des édulcorants purement chimiques, mis au point par les industriels. En plus d'avoir un Index Glycémique nul, à la différence des édulcorants de synthèse il semblerait que la stevia n'ait aucune incidence sur la glycémie. Dans le cadre de la méthode Montignac, c'est donc un produit idéal : vous pouvez l'utiliser pour sucrer vos laitages, vos boissons chaudes (café, thé et tisane), vos salades de fruits mais aussi pour confectionner vos desserts car la stévia supporte la cuisson jusqu'à 200ºC. Vous pourrez donc l'utiliser pour faire des clafoutis, des tartes et des gâteaux par exemple. Attention toutefois : de très petites quantités suffisent ! Pour finir, voici une petite anecdote étonnante : Vous avez des recettes Montignac en tête ? N'hésitez pas à nous les faire partager !
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| › Lire les commentaires (3) | |
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Toutes les réponses à cet article : |
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_315097_krizia répond | Posté le 18-06-2010 à 09:20 |
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| vorrei commentare ma capisco ben poco. E' possibile avere le informazioni in italiano? Grazie | |||
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magaliagius répond | Posté le 17-06-2010 à 19:41 |
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| Je n'en trouve qu'en "sucrettes" ou en feuilles séchées, difficile d'en faire un clafouti !! | |||
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_295102_isabelle18 répond | Posté le 10-06-2010 à 10:42 |
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je n'en trouve pas? peut être en mag bio? merci pour ce bon conseil! |
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cri_84210 répond | Posté le 07-06-2010 à 15:57 |
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| je l'ai gouté , je l'ai adopté pour mon déca, ma tisane et mes salades de fruits ( fraises en ce moment!) . Merci Sybille | |||
