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Forum Montignac

Recettes Montignac

recette du pain integral en machine

par isabelle-sport (Le havre, 76) Posté le 09-03-2016 à 17:27

bonjour, je fais mon pain intégral depuis que je fais la méthode mais il est assez sec
ma recette c'est
200 gr de farine T 150
200 gr de farine d'épeautre intégral
80 gr de son d'avoine
20 gr de son de blé
1 c a soupe de sirop d'agave
1 c s soupe de sucre
1 sachet de levure de boulanger
40 ml d'eau tiède

parfois je met des noix amandes etc mais il reste sec, je le congèle et sors une tranche ou 2 pour le matin

avez vous une astuce pour qu'il soit plus tendre
Merci
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Toutes les réponses à ce message :

TOKIO7476 (, ) répond Posté le 20-06-2017 à 14:45
Bonjour, dans ma recette de pain que j'ai posté le 19/06 j' ai juste oublié la cc de sel.


Eddie49 (49) répond Posté le 19-06-2017 à 11:59
Moi je recherche une recette de pain pour un repas PL si possible au Thermomix. Merci pour vos réponses !

Eddie49 (49) répond Posté le 19-06-2017 à 11:57

Pour celles qui sont intéressées, voici la recette de mon pain intégral réalisé au thermomix :
10 g de beurre pour le moule. Moi j'ai pris un moule en silicone et j'ai huilé avec de l'huile d'olive
510 g de farine T150 et un peu pour le moule
320 g d'eau
10 g de sel
25 g de levure boulangère fraîche

Préchauffez le four à 50° et déposez une coupelle d'eau dans le bas du four.
Mettre eau, sel, farine et levure dans le bol.
Pétrir 7 minutes.
Moulez la pâte dans le moule à cake beurré et fariné .
Laissez pousser au four pendant 30 minutes à 50 degrés. Puis 30 minutes à 200 degrés.
C'est tout simple à faire. ;)
Bonne journée

TOKIO7476 (, ) répond Posté le 19-06-2017 à 09:38
Bonjour,
J'ai une autre recette de pain:

500 gr de farine T150, 25 gr. de levure fraiche de boulanger, 310 à 320 gr. d'eau, une cs de graines de tournesol, une cs de graines de courge, et une cs de graines de chia.

On peu ne mettre que 400 gr. de farine et ajouter 100 gr. de son d'avoine


ginny1013 (courcellles , 99) répond Posté le 28-07-2016 à 17:50
Sur le groupe je débute en juin 2016 vous trouverez de chouettes recettes de pain. Et de chouettes recettes tout court. Avec de belles photos....
Bienvenue

Sybille_Montignac (Paris, 75) répond Posté le 27-07-2016 à 15:00
J'y vais de ce pas :-)

ginny1013 (courcellles , 99) répond Posté le 20-07-2016 à 18:39
Merci Sybille
j'ai envoyé des recettes et photos mais pas de réponses ; aussi je n'ai plus osé en envoyer!
peut être est ce les vacances!
je mettrai mes pains
bonne soirée

Sybille_Montignac (Paris, 75) répond Posté le 20-07-2016 à 17:13
N'hésitez pas à proposer également vos recettes de pain dans la rubrique "Recettes Montignac" ;-)

ginny1013 (courcellles , 99) répond Posté le 16-07-2016 à 10:19
Je prend aussi de la farine chez biocap. J y achète aussi du levain d épeautre et de sarrasin.
J'ai mis aussi une recette de pain au sarrasin. Dans l onglet autre des recettes il y a des recettes de pain.
J'ai débuté le blog lié a mon profil. C'est rudimentaire. Et j'ai pas encore trouvé comment aller sur celui des autres.
Océane a mis un post dans le groupe a ce sujet. Je dois aller le lire. C'est au début.
Qu a tu fais comme recette? Je mets pas de sucre. C'est pas en cohérence avec la méthode
A bientôt
Bon samedi

Coconuts4 (Jumet, 99) répond Posté le 15-07-2016 à 14:27
Bonjour,

Je connais bien le moulin mais hier je suis allée chez Biocap.
Mon premier pain était bon, je me suis régalée ce matin.
C'est quoi le nom de ton blog?


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