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par MAJULBIA (91) | Posté le 29-07-2010 à 11:02 |
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Bonjour à toutes et tous, Je démarre. J'ai acheté la farine T150 Montignac intégrale. J'ai une machine à pain et je cherche une recette adaptée à cette farine. En auriez-vous une ? Merci d'avance ! |
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dafrica1961 (villeveyrac, 34) répond | Posté le 24-04-2012 à 11:42 | ||
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Bonjour, merci pour la recette, mais j'aimerais poser une question; vu les quantités de farines pour combien de jours as-tu du pain? Car chez moi il n'y a que moi qui ce pain là. Selon ta réponse, je n'en ferais peut-être que la moitié et sans seigle car je ne l'aime pas . Crois-tu que ce soit possible? Et est-ce que je peux le faire à la main?
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Olga_974 (Saint Pierre, 97) répond | Posté le 24-04-2012 à 09:10 | ||
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Pour les paresseux comme moi :^> , acheter Fjord à base de farine de seigle et sel B-)
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delphinetika (Vallauris / Golfe Juan ( Côte d'Azur), 06) répond | Posté le 16-04-2012 à 22:47 | ||
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Merci Laure!! Mais je suis jalouse de ton pain!! :P :P
Marie Paule : tu nous diras et tu prendras une belle photos de ton pain :-q . Pour info, j'ai fait cette recette mais j'ai remplacé la levure pas du levain BIO donc 21g pour 500g de farine. PREPARATION POUR MACHINE A PAIN * 500G DE FARINE INTEGRALE TYPE 150 * 1 CUILLIERE A CAFÉ BOMBÉE DE SEL * 20G DE LEVURE OU 1 SACHET DE LEVURE P/PAIN * 250/300ML D'EAU TIEDE Programme pain complet |
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mariepaul59270 (bailleul, 59) répond | Posté le 16-04-2012 à 21:48 | ||
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bonsoir merci a toutes pour vos recettes de pain ,car ça me manque ça fait deux semaine que je n en ai pas mangé je vais m empresser de le faire il me donne envie a très bientot merci et bises
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laure031 (TOULOUSE, 31) répond | Posté le 14-04-2012 à 22:49 | ||
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Superbe ton pain Delphinetika !
Mariepaul, si tu le fais à la machine à pain, tu peux suivre les différentes recettes qui sont proposées. Tout dépendra du poids de ton pain. Pour fabriquer ton levain pour ton pain, je te conseille le site suivant http://www.cfaitmaison.com/levain/qualites-avantages.html Il te dit tout sur le levain, comment le faire, l'entretenir.... Après un peu de pratique, quelques essais, cela devient un jeu d'enfant ! |
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mariepaul59270 (bailleul, 59) répond | Posté le 14-04-2012 à 21:03 | ||
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alors comment faire le meilleur je suis nouvelle et pas encor gouté ce pain j aimerais en faire ,mais ça me semble compliqué merci pour vos réponse
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delphinetika (Vallauris / Golfe Juan ( Côte d'Azur), 06) répond | Posté le 13-04-2012 à 11:47 | ||
Oh, très beau ton pain Laure! Voici le miens ;) :^> |
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laure031 (TOULOUSE, 31) répond | Posté le 13-04-2012 à 10:56 | ||
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Ce n'est pas une erreur, je mets bien 250g de levain mais c'est du levain frais fait maison.
Le rapport préconisé est de 150g de levain frais pour 500g de farine. L'idéal est de mettre 200g pour 700g de farine mais j'en mets un peu plus pour un goût un peu plus prononcé. Merci beaucoup Kate pour l'info ! J'ai cherché une autre que la T130 mais je n'en avais pas trouvé. Je vais voir la prochaine fois si j'en trouve. |
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KATE08 répond | Posté le 12-04-2012 à 20:12 | ||
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Pour la farine de seigle, il vaut mieux prendre la T.170 que l'on trouve maintenant et dont l' IG est beaucoup plus bas. Et il vaut mieux du levain que la levure, mais 250 g ça doit être du levain frais et non déshydraté comme dans le commerce ?
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sossolariflette (Nantes, 44) répond | Posté le 12-04-2012 à 15:22 | ||
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250g de levain, il doit y avoir une erreur, je suppose que c'est 25g
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