Blog Montignac

• Votre recette de la semaine : Artichauts aux fruits de mer	samedi 25-mai-2012
  Bonjour à toutes et à tous,   Je vous invite aujourd'hui à tester cette recette de saison : Artichauts aux fruits de mer. Proposée par Leogen, cette recette est idéale pour tous les types de repas de la méthode Montignac.   Ingrédients pour 2 personnes :  - 2 artichauts - 1 sachet de fruits de mer congelés (400 g environ) - 1/2 verre de court bouillon ou mieux, de soupe de poisson - 1/2 verre de crème de Soja - Poudre d'amandes - Sel, poivre - Une pointe de couteau de safran (facultatif) Marche à suivre :  - Parez les artichauts (coupez le haut des feuilles). - Mettez-les dans l'eau bouillante salée pendant 15 minutes (demi-cuisson). - Préchauffez le four à 200ºC. - Faites cuire dans une poêle antiadhésive et sans huile les fruits de mer encore congelés et ajoutez le court bouillon (ou la soupe de poisson), le sel, le poivre et le safran. Laissez mijoter pendant 10 minutes environ à feu doux et à couvert. - Ajoutez ensuite la crème de soja et liez la sauce avec la poudre d'amandes. - Quand les artichauts sont cuits, retirez tout le foin en écartant légèrement les feuilles centrales. - Farcissez les artichauts de la préparation aux fruits de mer et placez-les dans un plat allant au four. - Enfourner pendant 20 minutes. - Avant de servir, saupoudrez les artichauts d'un peu de poudre d'amandes et passez-les un peu sous le grill pour imiter la chapelure.   Connaissiez-vous cette recette ?   Retrouvez toutes les autres recettes du programme Montignac directement dans votre espace minceur, ici : http://methode-montignac.aujourdhui.com/compte/recettes/Default.asp   Amicalement,   Sybille Montignac Diététicienne diplômée d'Etat
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• Retrouvez-moi lors du tchat diététique de ce mercredi !	jeudi 23-mai-2012
  Bonjour à toutes et à tous,   Cette semaine, j'aurai le plaisir d'animer le tchat diététique de ce mercredi 23 mai, de 17h à 18h !   Comme toutes les semaines, ce tchat est l'occasion pour vous de nous poser, à Claire ainsi qu'à moi-même, toutes les questions que vous pouvez avoir concernant la méthode Montignac. En plus des questions diététiques, qui vous permettent de nous contacter au quotidien, ce tchat est un outil complémentaire qui va vous aider à atteindre plus facilement votre objectif minceur.    Je vous donne donc rendez-vous ce mercredi 23 mai, de 17h à 18h, afin d'obtenir en direct les réponses à toutes vos questions !     Petite astuce : connectez-vous 5 minutes avant le début du tchat afin de ne rien rater de ce rendez-vous ! Pour vous connecter, cliquez ici.   Amicalement,   Sybille Montignac Diététicienne diplômée d'Etat
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• Il ne reste plus que quelques places pour la Rencontre nationale !	mercredi 22-mai-2012
  Bonjour à toutes et à tous,   Attention, il ne reste plus que quelques places pour participer à la Rencontre nationale organisée le 09 et 10 juin prochain à Monpellier !   Avez-vous vos places ? Qu'attendez-vous de ce weekend ?   N'oubliez pas que ce weekend est l'occasion pour vous de profiter de l'expertise des diététiciennes du programme lors de consultations privées qui seront organisées. C'est également l'occasion d'aller plus loin dans le programme Montignac, grâce à mon atelier, qui vous donnera toujours plus d'astuces pour bien suivre votre programme et atteindre votre objectif minceur. Ce sera également l'occasion de rencontrer l'équipe et les autres membres du programme, dans une ambiance conviviale et chaleureuse.   Alors, n'attendez plus et participez à la Rencontre nationale le 09 et 10 juin prochain à Montpellier !    Pour réserver, c'est ICI    Amicalement,   Sybille Montignac Diététicienne diplômée d'Etat
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• Comment cuisiner le tofu ?	mardi 21-mai-2012
  Bonjour à toutes et à tous,   Le tofu  est consommé depuis des millénaires en Chine ; c’est une pâte réalisée à partir de fèves de soja, d’eau et d’un coagulant : « TO » signifie fève et « FU » coagulant. Il se présente le plus souvent sous 2 formes : ferme ou soyeux. Son goût et très neutre et il se marrie donc parfaitement avec toutes sortes d’aliments dont il s’imprègne du goût et des arômes. C’est une excellente source de protéines de très bonne qualité et non associées à de mauvaises graisses.   Vous le trouverez facilement en magasins bio ou asiatiques et même au rayon frais de certains supermarchés. Le tofu ferme peut se consommé poêlé, en dés, mariné, émietté ou encore râpé, de l’entrée au dessert.   Je vous propose en exemple deux recettes Montignac pour apprendre à bien cuisiner le tofu. Recette de lentilles au tofu pour 4 personnes :   - 200 g de lentilles vertes - 150 g de tofu ferme - 1 oignon - 1 cuillère à soupe de sauce soja salée - huile d'olive - persil - sel, poivre   Épluchez et coupez l'oignon en 4. Lavez les lentilles et versez les dans une casserole, recouvertes d'eau avec l'oignon. Laissez cuire 30 à 40 minutes environ à feu moyen. Pendant ce temps, découpez le tofu en lamelles et déposez-le dans une poêle avec 1 cuillerée à café d'huile d'olive et 1 cuillerée à soupe de sauce soja. Lorsqu'il est bien doré, vous pouvez l’ajouter aux lentilles et à l’oignon cuits. Parsemez de persil et assaisonnez de sel et de poivre.   Le tofu soyeux remplace facilement une sauce telle que la mayonnaise.   Recette de mayonnaise au tofu soyeux pour 3 personnes :   - 70 g de tofu soyeux - 1 cuillerée à café de sauce soja salée - 1 cuillerée à café de curcuma - ½ cuillerée à café de moutarde - 1 cuillerée à café de jus de citron -  poivre   Vous pouvez aussi le consommer en guise de dessert, mixé avec des fruits rouges et du sirop d’agave par exemple, un délice !   Consommez-vous et aimez-vous le tofu ?     Amicalement,   Sybille Montignac, Diététicienne d'iplômée d'Etat
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• Participez à la formation aux outils mercredi 16 mai !	jeudi 16-mai-2012
  Bonjour à toutes et à tous,   Comme tous les mois, je vous invite à participer à la prochaine formation aux outils du programme, qui se dérouler aujourdhui, 16 mai, de 10h à 11h !   Cette formation est pour vous l'occasion de prendre connaissance des outils du programme et également d'approfondir vos connaissances du site de la méthode Montignac. Présentée par Sarah, votre responsable de communauté, cette formation est un rendez-vous incontournable pour bien commencer le programme ! C'est également l'occasion pour vous de poser les questions que vous avez surement concernant le site internet. Profitez-en, Sarah disponible pour vous pendant une heure entière !     Participez à la formation en ligne : mercredi 16 mai, de 10h à 11h !     Mon conseil : pensez à bien vous connecter 5 minutes à l'avance afin de ne rien rater de ce tchat. Pour vous connecter, je vous donne rendez-vous ici : http://methode-montignac.aujourdhui.com/compte/PageConference.asp     Amicalement,   Sybille Montignac Diététicienne diplômée d'Etat
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