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par pumpernickel (LA MADELEINE, 59) | Posté le 12-04-2010 à 11:05 |
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Riches en fibres solubles et en pectine et possédant un ig de 25, je m'interesse actuellement au son d' avoine ( et de blé) qui se décline dans de nombreuses recettes. Je vous en livres quelques unes ici que vous pouvez améliorer. N'hesitez pas à y laisser les vôtres. |
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pumpernickel (LA MADELEINE, 59) répond | Posté le 12-04-2010 à 11:16 | ||
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Quiche au thon (ou autres quiches avec le même fond)
Pâte : 2 oeufs, 4 cuilleres à soupe de son d' avoine, 2 c a s de son de blé, 3 c a s de yahourt 0%, mélangez le tout, si c'est trop liquide,i épaississez à la farine de soja (au final, pâte un peu plus épaisse qu une pâte à gateau, épaisse mais coulante) Étalez dans un moule à manquer anti adhésif, faites Remonter un peu la pâte sur les bords puis faites cuire 15 minutes à 200 degrés. Garniture au thon: Mélangez deux boites de thon (1 grande, une petite) avec un pot de crème soja, 1 œuf + 1 blanc, 1 boite de champignons, sel poivre, un peu de piment ( on peut aussi mettre de la tomate sechée). Versez sur la pâte, 30 minutes au four 200 degrés. Très bon chaud ou froid avec une salade. Comme la pâte est ig très bas, on peut aussi faire des quiches plus grasses pour des repas lp. |
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