En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services et offres adaptés à vos centres d'intérêt. En savoir plus et gérer ces paramètres.
Les messages postés sur ce forum représentent l’opinion individuelle de Membres qui suivent la Méthode Montignac. Ils ne sont aucunement représentatifs de l’opinion de Sybille Montignac, ni des pratiques commerciales de la Méthode Montignac ou de la société ANXA.
Si vous avez souscrit à un abonnement et que vous avez une question concernant celui-ci, contactez-nous au 04 11 88 01 12.
|
par delphinetika (Vallauris / Golfe Juan ( Côte d'Azur), 06) | Posté le 11-10-2012 à 23:29 |
Bonjour! La méthode Montignac nous offre une multitude de recettes de saison excellentes pour notre ligne. Cuisinez-en une ou deux cette semaine (nous sommes le 11 alors vous avez jusqu'au 21 octobre), si possible prenez vos oeuvres culinaires en photo et dites nous quelle recette vous aura donné le + de plaisir. Voyons quelle recette remporte le palmarès!! Régalez-vous! |
||
Retour au forum
|
p2915495_evelyne (89, 89) répond | Posté le 16-11-2012 à 11:26 | ||
|
WOUAH ALLEZ CHARLOTTE :-q :-q
|
||||
|
Charlotte-49 (Auxerre, 89) répond | Posté le 16-11-2012 à 09:57 | ||
lotte au safran mais la lotte un peu cher !!!!!! Préparation 1 Dans une poêle anti-adhésive mettre l´huile à feu doux. Dorer la lotte 5 minutes de chaque côté. Saler, poivrer, saupoudrer de safran et mouiller avec le vin blanc. Tourner la lotte 3 x 5 minutes pour qu´elle se colore de toutes parts pendant le mijotage |
||||
|
|
Charlotte-49 (Auxerre, 89) répond | Posté le 16-11-2012 à 09:53 | ||
|
Mais ma recette préférée est le saumon avec fondue de poireaux
|
||||
|
|
Charlotte-49 (Auxerre, 89) répond | Posté le 16-11-2012 à 09:52 | ||
bonjour à toutes : aujourd hui vendredi jour du poisson: voici une belle assiette de lotte MM Ingrédients pour 2 personnes : •400 g de filets de lotte (ou une queue de lotte préparée par votre poissonnier) •1 gousse de vanille •30 cl de fumet de poisson (reconstitué à partir de fumet déshydraté) •20 cl de crème fraîche liquide allégée Marche à suivre : •Préparez le fumet de poisson, faites le réduire pendant 5 minutes dans une casserole avec la gousse de vanille qu'on aura au préalable fendu pour en extraire les grains et les ajouter dans le fumet. •Ensuite, ajoutez la crème fraîche et faites réduire à nouveau 5 minutes. •Réservez au chaud. •Lavez les filets de lotte puis coupez les en deux dans le sens de la longueur afin d'obtenir 4 morceaux. •Enroulez délicatement chaque demi-filet (comme un escargot) et maintenez les à l'aide d'une mini brochette qui transpercera de façon transversale l' « escargot ». •Faites cuire à la vapeur les morceaux de lotte pendant 6 à 8 minutes. •Dressez les assiettes, servez éventuellement avec des champignons émincés cuits à la poêle dans un peu d'huile d'olive. |
||||
|
|
Charlotte-49 (Auxerre, 89) répond | Posté le 16-11-2012 à 09:49 | ||
|
@Sarah merci !!!!
|
||||
|
sarahlequellec (Nantes, 44) répond | Posté le 16-11-2012 à 08:39 | ||
|
Jolie photo Charlotte !
|
||||
|
|
Charlotte-49 (Auxerre, 89) répond | Posté le 15-11-2012 à 21:17 | ||
tartare de saumon au chèvre frais : voici la recette MM Ingrédients pour 4 personnes : •600 g de filet de saumon •7 à 8 cuillerées à soupe d'huile d'olive •Le jus de 2 citrons •1/2 botte d'aneth •1/2 botte de ciboulette •200 g de chèvre frais •400 g de roquette •Sel, poivre Marche à suivre : •Mélangez 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive, le jus des citrons, la moitié de l'aneth et la moitié de la ciboulette ciselés. Salez, poivrez. •Coupez le saumon en morceaux et mettez-les à mariner pendant au moins 30 minutes. Retirez le saumon et conservez la marinade. Hachez grossièrement le saumon pour faire le tartare. •Ramollissez le chèvre en le mélangeant à la fourchette avec une cuillerée à soupe d'huile d'olive. Poivrez. •Incorporez à la marinade et battez au fouet jusqu'à obtenir une crème épaisse. •Ajoutez le tartare de saumon. Remuez énergiquement pour obtenir un mélange consistant. •Remplissez des cercles ou des ramequins huilés. Filmez et laissez 2 heures au réfrigérateur. •Au moment de servir, disposez la roquette dans des assiettes individuelles . Démoulez les ramequins d'un coup sec sur le centre de l'assiette, ajoutez les fines herbes réservées pour la décoration et éventuellement un peu de vinaigrette dans la périphérie de l'assiette. |
||||
|
|
p2915495_evelyne (89, 89) répond | Posté le 15-11-2012 à 19:46 | ||
tartare de saumon lentilles |
||||
|
|
Charlotte-49 (Auxerre, 89) répond | Posté le 15-11-2012 à 19:28 | ||
hummmmm |
||||
|
|
Charlotte-49 (Auxerre, 89) répond | Posté le 15-11-2012 à 19:27 | ||
hummmm le saumon MM |
||||
