Blog Montignac

• Les fruits et les légumes IG bas du mois de Janvier	mercredi 12-janvier-2021
  Pour vous aider à faire les bons choix et réenclencher votre perte de poids en ce début d’année voici les légumes à privilégier :   - Avocat - Carotte - Céleri (cru) - Choux - Cresson - Endive - Oignon - Poireau - Salade   Attention !! Les courges et les panais ont quant à eux un IG élevé (même si leur contenu en glucides reste assez faible). Veillez à toujours les consommer au sein d’un repas complet et en association avec d’autres aliments à IG bas pour limiter leur impact sur la glycémie.   Parmi les fruits de Janvier à IG très bas, on retrouve :   - Agrumes : clémentine, mandarine, orange, pamplemousse - Fruit de la passion - Grenade - Poire - Pomme   Parmi les fruits à IG moyen on retrouve : - Ananas - Banane sans tâche sur la peau - Kaki - Kiwi - Litchi - Mangue   Attention toutefois aux dattes et aux châtaignes qui augmentent fortement votre glycémie ! Sybille Montignac Experte en Nutrition Coach de La méthode Montignac
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• 5 astuces pour perdre du poids en 2021	jeudi 6-janvier-2021
  Bonjour ! En ce début d’année, vous êtes nombreuses et nombreux à avoir placé tout en haut de votre liste de bonnes résolutions le désir de retrouver votre poids de forme. Pour vous aider à mettre toutes les chances de votre côté, voici mes 5 conseils essentiels :   Prenez le temps de vous préparer mentalement : laissez-vous le temps d’intégrer le fait que vous allez changer quelque peu vos habitudes alimentaires pour enclencher une perte de poids durable. Fixez-vous une date précise, de préférence un lundi.   Notez dans un cahier (ou éventuellement dans votre téléphone) vos sources de motivation et en quoi cette perte de poids sera bénéfique pour vous. Car cette décision doit être prise par vous-même et avant toute chose POUR vous !   Faites un grand tri dans vos placards : durant cette période qui précède la mise en place de votre programme, videz vos placards de cuisine un à un et mettez dans un panier ou une grande boîte tous ces aliments qui pourraient vous déstabiliser : bonbons, gâteaux, pâte à tartiner, chips, biscuits apéritifs, etc. Ensuite, faites un choix selon ce qui vous convient le mieux à vous, et à votre famille : soit vous vous débarrassez de ces produits, soit vous les laisser à disposition des autres membres de votre famille, en prenant le soin de laisser ces produits hors de votre vue (dans un tiroir spécial par exemple).   Faites une virée course spéciale “collation intelligente” : achetez des amandes, des fruits de saison qui se conservent bien (clémentines, pommes, poire, kakis, kiwis par exemple), du chocolat noir à 70% de cacao minimum et pourquoi pas des fruits secs comme des pruneaux ou des abricots secs ou moelleux. Profitez-en pour acheter un produit sucrant à IG bas (stévia, xylitol, sirop d’agave) et une tisane, un thé ou une infusion qui vous fait réellement plaisir.   Imprimez vos menus et vos listes de courses : sur le programme en ligne Montignac, vos menus sont toujours envoyés avec une semaine d’avance pour que vous ayez bien de temps de vous organiser. Si des aliments ne vous conviennent pas, n’hésitez pas à revenir vers les diététiciennes pour qu’elles vous guident dans les meilleurs choix.   Je ne terminerai pas cet article sans vous adresser mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année à venir. Très belle et heureuse année 2021 à vous, ainsi qu’à vos proches ! Sybille Montignac Experte en Nutrition Coach de La méthode Montignac
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• Les bons réflexes à adopter pendant les fêtes	jeudi 30-decembre-2020
  Le repas de Noël a été cette année encore copieux et riche ? Voici mes conseils pour bien gérer l’après fêtes :   Le lendemain du réveillon de Noël (et de tout festin !), faites un dîner composé de végétaux à IG très bas : optez pour des légumes (crus ou cuits) à volonté et finissez par une assiette de fruits à IG<35 (clémentines, fruit de la passion, grenade, mandarine, orange, pamplemousse, pomme, poire, etc.)   Buvez régulièrement au cours de la journée une tisane digestive : les meilleures sont à base de fenouil et de sauge. Vous pouvez tout à fait les préparer vous-même en mélangeant une pincée de chaque et en laissant infuser 3 minutes. N’ajoutez pas de sucre, buvez-la calmement et détendez-vous ! Parmi les plantes aux vertus digestives on retrouve également l'anis vert, l'anis étoilé, la marjolaine, la menthe, le romarin, le fenouil, la sauge, le serpolet, le thym et la verveine.   Profitez calme des lendemains de réveillons pour faire une activité en plein air avec des sorties en vélo et/ou de grandes marches !   Je vous souhaite une fabuleuse fin d’année 2020 ! Sybille Montignac Expert en Nutrition Coach de La méthode Montignac
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• Les 7 bons réflexes à adopter pendant les fêtes	mardi 21-decembre-2020
  Les fêtes approchent à grands pas ! Voici mes conseils pour profiter des festivités de fin d’année sans vous en mordre les doigts ! Mangez une pomme et une dizaine d’amandes avant le début des festivités :  grâce à l'effet rassasiant quasi immédiat il sera plus facile de ne pas vous jeter sur les toasts dès l'apéritif ! Pour l’apéritif, optez pour une flûte de champagne ou un verre de vin (de préférence rouge) et fuyez les alcools forts ainsi que les jus de fruits qui ont tendance à ouvrir l’appétit ! Pensez toutefois à toujours manger avant de boire de l’alcool afin de limiter son impact sur votre glycémie. Buvez lentement en discutant avec les autres convives. Profitez de la fête et n’excluez aucun aliment ! Rappelez-vous que la majorité des aliments festifs sont des aliments sains qui n'auront aucun impact sur votre silhouette : saumon fumé, foie gras, huîtres, coquilles Saint Jacques, chapon, gibier,  homard, etc. Faîtes donc votre fine bouche et choisissez les mets les plus raffinés de la table. Cela vous permettra de faire les meilleurs choix pour votre ligne. Mangez lentement, afin de savourer davantage votre repas et de profiter de la saveur délicate de chaque aliment. Vous percevrez également mieux les sensations de satiété. Prenez le temps de discuter encore plus que d’habitude, aidez au service, jouez avec les enfants : en plus de passer un moment agréable, vous serez moins tenté(e) ! Limitez-vous à un ou deux verre de vin (rouge de préférence) pour tout le repas mais ayez toujours à table un verre d'eau et buvez régulièrement tout au long du repas. Privilégiez la qualité à la quantité : prenez le plaisir de déguster l’entrée, le plat et le dessert mais servez-vous une quantité raisonnable et évitez de vous resservir ! Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter un merveilleux Noël !   Sybille Montignac Experte en Nutrition Coach de La méthode Montignac
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• Fêtes de fin d’année : je vous aide à faire les bons choix !	mercredi 15-decembre-2020
  À Noël, il n’est pas question de vous priver ! En revanche, pour garder la ligne, certains choix valent mieux que d’autres.Voici la liste des aliments festifs que vous pouvez consommer sans vous en mordre les doigts ! Pour les entrées : 🎄 Les crevettes, les huîtres et les bulots et de manière générale, tous les fruits de mer. Consommez-les avec du jus de citron ou avec du vinaigre à l'échalote par exemple. Fuyez la mayonnaise et l’association pain-beurre qui ne ferait qu’alourdir le repas… et la balance !   🎄 Les verrines : avocat-saumon, mousse de betterave au fromage frais de chèvre, etc. 🎄 Pour le foie gras : prenez les devants et choisissez un vrai bon foie gras de qualité ! Servez-vous une tranche que vous dégusterez avec délectation, avec du pain Montignac par exemple.  Pour le plat : 🎄 Le gibier qui est par nature une viande maigre: faisan, biche, sanglier, lièvre, chevreuil, etc. 🎄 La volaille : chapon, dinde, pintade, pigeon, caille, etc. Le tout est simplement d’éviter la peau qui est la partie la plus riche en matières grasses.  🎄 Le poisson et les cassolettes de la mer (pétoncles, des crevettes, des écrevisses et des moules) : on oublie bien souvent le poisson lors des repas de fêtes. Pour autant un saumon entier à l’oseille est digne des plus belles tables de fêtes et rappelle l’ambiance des pays scandinaves un soir de Noël !  🎄 Concernant l'accompagnement, privilégiez les légumes, rôtis, poêlés ou cuits au four : cèpes, morilles, cocotte individuelle de légumes d’hiver, carottes fondantes, etc.  Pour le dessert : 🎄 Les fruits poêlés comme la mangue poêlée aux épices que vous pouvez servir avec une boule de sorbet maison par exemple 🎄 Les mousses de fruits : légères à souhait, elles permettent de terminer les festivités sur une touche douce et sucrée sans alourdir la note du repas. Une vraie bonne idée, à servir dans des verrines individuelles ! 🎄 Pensez à la superbe recette de Bûche de Noël que j’ai spécialement préparée pour vous Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter de très bons préparatifs de Noël ! Sybille Montignac Experte en Nutrition Coach de La méthode Montignac
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