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par p2915495_evelyne (89, 89) | Posté le 02-10-2012 à 13:22 |
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BONJOUR Des clients chasseurs, m'offre du gibier pigeons sanglier biche avez vous de bonnes recettes de GIBIER nb puis je le mettre au meu, ce gibier??????? |
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Charlotte-49 (Auxerre, 89) répond | Posté le 13-10-2012 à 15:10 | ||
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j'achete que des filets de poissons ....saumon merlu cabillaud colin etc ....
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p2915495_evelyne (89, 89) répond | Posté le 13-10-2012 à 15:08 | ||
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Oups CHARLOTTE
le poisson il faut que cela passe pour certaines, aiussi.......................... :( |
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Charlotte-49 (Auxerre, 89) répond | Posté le 13-10-2012 à 15:05 | ||
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coucou lojumanu il y a beaucoup de poissons à manger.....sans avoir à manger de la viande
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p2915495_evelyne (89, 89) répond | Posté le 13-10-2012 à 14:59 | ||
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et bien voilà qui est fait, tout s'arrange LOL :x :-q
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p2915495_evelyne (89, 89) répond | Posté le 13-10-2012 à 14:57 | ||
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merci CHARLOTTE donc, ok on va poster des recettes pour TOUTES :x :-q
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p2915495_evelyne (89, 89) répond | Posté le 13-10-2012 à 14:56 | ||
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@ lojumanu : coucou
MERCI de ton passage, et bienvenue parmi nous en aucun cas, je ne critiquerai tes choix, chacun fait surtout comme il peut ......... Bonne fin de journèe surtout :x |
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Charlotte-49 (Auxerre, 89) répond | Posté le 13-10-2012 à 14:51 | ||
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recette super longue aaaa mdr
Civet de lièvre pour 6 à 8 personnes : Recette Emblématique de la grande cuisine française. 1 Beau lièvre vidé et dépecé de 2,5 à 3,5 kg (il s'appelle alors trois-quart),coupé :les cuisses en 2 le coffre en 2 dans la longueur,les pattes de devant,le râble coupé en 6 ou 7 morceaux,la tête coupée en 2),le sang et foie et cœur récupérés dans un petit caquelon avec une goutte de vinaigre dessus. Marinade 2 Bouteilles de vin tannique (côtes du Rhône par exemple) 1 oignon épluché et taillé en mirepoix(gros carrés) 1 grosse carotte taillée de même 3 échalotes épluchées et taillées de même 3 gousses d'ail juste écrasées 2 feuilles de laurier + un peu de thym 2 cuillers de vinaigre de vin (si possible) 1 cuiller d'huile d'arachide un peu de gros sel et 4gr de mignonnette de poivre. Pour la préparation et la garniture 80gr de graisse de canard 70gr de farine 200gr de petits oignons glacés a brun* 300gr de champignons de paris épluchés et taillés en escalopes 200gr de lardons blanchis (eau froide montée a ébullition et rafraîchis) 6 a 8 croûtons en forme de coeurs taillés dans des tranches de pain de mie puis passés a la poêle(huile et beurre). 2 petits filets d'anchois allongés Progression : La veille : 1) Dans un grand saladier, mettez vos morceaux de lièvre et tous les éléments la marinade, couvrez et gardez au frigo. Le lendemain : 2) Dans une passoire égouttez vos morceaux de lièvre et la garniture et le vin à pa |
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LojuManu (Lille, 59) répond | Posté le 13-10-2012 à 14:51 | ||
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ne m'en voulais pas, mais moi et la viande je ne peux vraiment plus, aussi bien physique (a cause de ma santé) que psychologique.
En revanche, quand j'étais "normale" une chose que je n'ai jamais su manger c'est du cheval, là je ne peux vraiment pas |
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Charlotte-49 (Auxerre, 89) répond | Posté le 13-10-2012 à 14:46 | ||
Civet de lièvre à la française |
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p2915495_evelyne (89, 89) répond | Posté le 13-10-2012 à 14:26 | ||
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DONC LES FILLES ON DONNENT DES RECETTES A LA DEMANDE GENERALE OK ,,,,,,,?????
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