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par p2915495_evelyne (89, 89) | Posté le 02-10-2012 à 13:22 |
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BONJOUR Des clients chasseurs, m'offre du gibier pigeons sanglier biche avez vous de bonnes recettes de GIBIER nb puis je le mettre au meu, ce gibier??????? |
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Charlotte-49 (Auxerre, 89) répond | Posté le 01-11-2012 à 13:30 | ||
Merci !!! Lorando, j'en ai au congèl tu peux venir y goûter !!!! un bon pigeon aux petits pois c'est bon aussi !!!!! voici la recette !!!! mais sans carottes !!!!! Préparation : 20 min Cuisson : 30 min + 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 pigeons - 300 g de petits pois - 100 g de lard de poitrine - 1 coeur de salade - 10 petits oignons blancs - 2 gousses d'ail - 4 feuilles d'estragon - thym, laurier - sel et poivre Préparation : Faire rôtir les pigeons au four 30 min à 210°C (thermostat 7). Couper les oignons en 2 ou 4, les faire blondir à la poêle avec le lard détaillé en dés, l'estragon, une branche de thym et une feuille de laurier, le coeur de salade et les gousses d'ail entières. Cuire les petits pois à l'eau bouillante, au bout de quelques minutes ajouter le contenu de la poêle dans la casserole et laisser cuire 10 min. Verser le tout sur les pigeons dans leur plat et laisser cuire encore 10 min dans le four. |
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LARANDO (Compiegne , 60) répond | Posté le 01-11-2012 à 10:44 | ||
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hummmmmmmmm :P :P :P :P :P
Charlotte j'en ai l'eau à la bouche ;) ;) bon appêtit ! |
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Charlotte-49 (Auxerre, 89) répond | Posté le 01-11-2012 à 09:56 | ||
Aujourd hui jour de chasse !!!! je sais pas ce que mon mari va me rapporter !!!!!! un gros gibier ????? voici la recette daube de sanglier Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 240 minutes Ingrédients (6 Portions) : - 2 kg de sanglier (viande sans os) - 2 oignons - 3 gousses d'ail coupées en deux - 4 clou de girofle - 1 poignée de sel - 1 poignée de grains de poivre - thym - laurier - orange (la peau) - 1 verre de vinaigre - 1 verre d'huile d'olive - 1 litre de bon vin rouge où blanc au choix - 1 verre 1/2 de cognac - 50 cl d'eau Préparation de la recette : Daube de sanglier au cognac Faire la marinade avec tout les ingrédients (sauf l'eau et le cognac), en couches intercalées avec la viande coupée en cubes. Laisser mariner pendant 24h. Egoutter la viande et la faire saisir, puis ajouter la marinade et l'eau. Si nécessaire, rectifier l'assaisonnement. Laisser mijoter pendant 3h 1/2. Faire mijoter 15 minutes supplémentaires en ajoutant le cognac. |
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p2915495_evelyne (89, 89) répond | Posté le 01-11-2012 à 09:29 | ||
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COUCOU
LOJUMANU bienvenue et oui, je sais, que tu es vgètarienne merci de tes bonnes astuces tu viens quand tu veux BISOUS ENORMES A TOI NA :x |
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LojuManu (Lille, 59) répond | Posté le 01-11-2012 à 08:01 | ||
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Je suis désolée, mais je suis comme Heros je ne cuisine pas du tout de viande. Mais les habituées savent que je suis végan donc c'est pour ça que je ne post pas.
Mais bien entendu je ne porte aucun jugement chacun ses choix, le plus important est de se faire plaisir :-q Bon appétit Roselyne :D Tagliatelles intégrales bien évidemment ;) |
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p2915495_evelyne (89, 89) répond | Posté le 31-10-2012 à 19:04 | ||
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@ linou
si tu as compris, tant mieux Pas de jugement en public , merci je me suis faite mon opinion............................ ET STOP |
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heros (33) répond | Posté le 31-10-2012 à 13:30 | ||
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Pourquoi es-tu si agressive !!
ça ne serait pas mieux dis avec gentillesse, toujours des mots qui blessent, et en plus en majsucule. Et après tu te plains des autres . j'ai bien compris, , merci Evelyne. |
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p2915495_evelyne (89, 89) répond | Posté le 31-10-2012 à 12:21 | ||
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@ HEROS
je n'ai pas le droit au coin détente donc toi ne pas venir ici comprisssssssssssssssssssssssss *-:) |
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heros (33) répond | Posté le 31-10-2012 à 06:58 | ||
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je regrette, je répondais Delphinétika, je suis polie et bien élevée.
Toi qui preche le pardon, et la tolérance, et bien dis donc!! tu repasseras!!! |
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delphinetika (Vallauris / Golfe Juan ( Côte d'Azur), 06) répond | Posté le 30-10-2012 à 23:26 | ||
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Oups, je voulais dire Evelyne!! :D Désolée Roselyne ;)
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