Blog Montignac

• Préparer les fêtes de fin d’année	vendredi 4-decembre-2014
  Si vous suivez le programme depuis un petit moment, vous avez probablement déjà remarqué que de nombreux aliments festifs sont autorisés dans le cadre de la méthode Montignac.   Il n’est pas nécessaire de se priver et d’être frustrée pour perdre du poids.   La preuve, vous trouverez 2 semaines de menus « spécial fêtes de fin d’année » sur votre espace personnel, dans la rubrique « Mon plan de repas » « bonus ».   Vous pourrez les suivre à la lettre ou bien vous en inspirer, à votre convenance.   Et puis si vous désirez composer vous-même votre menu de fête, je vous invite à nous demander une validation via les questions diététiques ou le carnet minceur.
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• Se protéger en hiver	vendredi 27-novembre-2014
  Les changements de saison et la saison d’hiver sont propices à beaucoup de virus et nous sommes rarement épargnés.   En plus d’une alimentation équilibrée comme la méthode Montignac, voici quelques astuces pour éloigner angines, rhumes et autres virus.   Faites une cure de propolis : environ 600 mg par jour (en 3 prises avant les repas) pendant 10 jours puis 100 mg jusqu’à la sortie de l’hiver. Le propolis est connu pour son influence bénéfiques sur les défenses et pour son rôle antiseptique.   Ajoutez de l’échinacea (échinacée) : environ 1200 mg par jour (en 3 prises avant les repas) pendant 10 jours puis 200 mg. L’échinacea est reconnue notamment pour son rôle bénéfiques sur les voies respiratoires, mais surtout pour renforcer les défenses et pour son effet antiseptique.   Si vous sentez le mal de gorge arriver : réalisez un gargarisme avec de l’eau chaude, 1 c. à c.  de miel d’acacia et  1 c. à s. de vinaigre de cidre. Vous pouvez en faire jusqu’à 6 par jour en cas de grosse toux ou de gorge irritée.   Prenez des tisanes de thym : très efficace pour traiter les inflammations, soulager la toux et dégager les voies respiratoires (tout comme l’eucalyptus, le thym contient des terpènes qui ont un effet expectorant).   N’hésitez pas à partager avec nous vos astuces et vos remèdes de grand-mère.
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• Gérer les invitations	vendredi 20-novembre-2014
  Soyez rassuré, il est tout à fait possible de faire des repas conviviaux et festifs entre amis sans pour autant déroger à la méthode Montignac. Considérez que vous êtes en repas de type PL (autorisé jusqu'à 2 fois par semaine au dîner. Concernant l'apéritif, vous pouvez boire un verre de vin rouge (10 cl) ou une coupe de champagne brut. Veillez cependant à toujours manger quelque chose avant de prendre une boisson alcoolisée. Vous pouvez opter pour des amandes, pistaches, noix, cacahuètes, olives, dés de fromage (comme le gruyère) ou éventuellement quelques rondelles de saucisson. N'oubliez pas non plus les crudités qui sont souvent proposées. Pour ce qui est du plat, vous pourrez manger la viande ou le poisson prévu par vos hôtes. Il suffira juste de bien faire attention à l'accompagnement : de préférence des légumes verts (poireaux, courgettes, tomates, épinards, aubergines, poivrons, etc.) ou des légumineuses s'il y en a (pois cassés, lentilles, haricots blancs ou rouges) car ce sera la garantie de consommer un glucide à IG<35. Vous respecterez ainsi parfaitement les principes de la méthode Montignac. Si des pommes de terre, des pâtes ou du riz sont prévus, évitez-les ou bien veillez à manger des glucides à IG très bas auparavant et consommez-en une petite portion. Ensuite, vous pourrez prendre un morceau de fromage pour faire honneur au plateau certainement prévu par vos amis (ou votre famille). Préférez les fromages à pâte dure (emmental, comté, tomme, cantal, edam...) et ne vous laissez pas tenter par la panière de pain ! Pour le dessert, pourquoi ne proposeriez-vous pas à vos amis de l’apporter ? Je suis sûre qu'il apprécieront un fondant au chocolat Montignac, une belle salade de fruits ou encore un gâteau aux pommes paysan par exemple !  Qu'en pensez-vous ? Quoi qu'il en soit, ce que je vous conseille si vous faites un écart, c'est d'alterner un dîner "normal" avec un dîner composé de fruits ou de légumes uniquement. Vous pouvez également vous contenter de glucides à IG très bas pendant quelques jours (<35). En espérant que ces petits conseils vous aideront.
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• Petites crèmes dessert	vendredi 13-novembre-2014
  Pour varier un peu les plaisirs et les desserts, votre arme secrète, c’est l’agar-agar. C’est un gélifiant naturel en poudre qui se trouve en magasin bio ou au rayon diététique de certains supermarchés.   Les recommandations sont de 2 g d’agar-agar pour 500 ml de liquide mais personnellement, je trouve qu’1-1,5 g, ça suffit amplement. Pour avoir une texture plus ou moins ferme, à vous de tester !   Sachez que la gélification ne prendra que si vous faites chauffer votre liquide après l’avoir combiner à l’agar-agar.   Pour la base, utilisez le lait de votre choix : soja, amande, noisette, avoine, épeautre.   Et pour varier les plaisirs, faites place à votre imagination : cacao, vanille en gousse, zestes de clémentines, de citron ou d’orange, morceaux de fruits, purées d’amande ou de noisette, fleur d’oranger…   Bien entendu, vous pourrez ajouter un peu de sirop d’agave ou de fructose si vous le souhaitez.   N’hésitez pas à partager vos idées !
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• La phase 2 de stabilisation	vendredi 6-novembre-2014
  Bonjour à tous, Aujourd'hui, je vais vous parler de la phase 2 qui est la phase de stabilisation à suivre une fois votre objectif de poids atteint. Sachez que cette phase doit devenir votre alimentation de tous les jours et pour toujours.  En effet, une fois les bons réflexes acquis, il ne s'agit pas de reprendre vos anciennes habitudes alimentaires. Car ce qui vous a fait prendre du poids autrefois aura les mêmes conséquences néfastes aujourd'hui. En fait, cette phase 2 est tout simplement un élargissement de la phase 1.  On peut s'autoriser occasionnellement des glucides à IG élevé (IG>50) : pas plus d'1 ou 2 fois par semaine. L'idéal aussi quand vous consommerez un IG élevé, ce sera de prendre avant un glucide à IG bas juste avant ou tout du moins en même temps. Par exemple, vous pouvez consommer des légumes verts avant 1 pomme de terre ou bien de la salade verte avant une pâtisserie. Au niveau de la structure des repas, les règles sont aussi plus souples que pour la phase 1 d'amaigrissement :  - vous pouvez par exemple ajouter un peu de beurre le matin sur votre pain intégral, de l'huile d'olive au dîner GP... - vous pouvez mélanger les repas PL et GP jusqu'à 3-4 fois par semaine. Par exemple, vous pouvez consommer des glucides à IG moyen (entre 40 et 50) dans un repas PL ou bien consommer du fromage ou de la viande dans un repas GP. Quoi qu'il en soit, si vous commencez la phase 2 c'est que vous avez maintenant la silhouette souhaitée et je vous en félicite !
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