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Bonjour, je m'appelle Sybille Montignac, je suis présente ici pour vous faire partager mon expérience professionnelle puisque j'exerce à Paris dans le 3ème arrondissement où j'ai ouvert mon cabinet de diététicienne.
Mon objectif sera de vous faire découvrir, via ce blog Montignac, toutes les informations sur la diététique, la méthode montignac, les dernières infos sur la méthode, les astuces et conseils au quotidien, répondre à vos questions (car je sais que vous êtes très curieuses). Et bien sur vous aider à perdre du poids de façon intelligente et durable !
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L'agneau Pascal |
samedi 29-mars-2013 |
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Ce week-end, les cloches sont attendues.
Voici un menu dominical tout à fait en accord avec la méthode :
Pour l’entrée, je vous conseille de réaliser une salade composée légère avec des cerneaux de noix et des échalotes par exemple.
Le gigot pourra être consommé avec des haricots blancs (mojettes) mais également avec les légumes verts de votre choix. Si vous êtes gourmand, vous pouvez ajouter quelques rondelles de chorizo aux haricots blancs et faire gratiner quelques minutes au four ;-)
Voici quelques conseils de cuisson pour un gigot de 2 kg : enfournez-le à 220°C pendant 10 minutes puis à 180°C pendant 50 minutes (1 heure si vous l’aimez bien cuit). Laissez-le reposer 15 minutes au four avant de le couper et de le servir. Vous pouvez le parfumer avec un peu de romarin avant la cuisson, c’est délicieux.
Un plateau de fromage sera ensuite possible : comté, cantal, beaufort, mimolette, manchego, chèvre frais…
En dessert, je vous invite à piocher des idées dans les nombreuses recettes PL disponibles sur votre espace personnel : suprême amandes-chocolat, tarte aux pommes (recette du blog), soufflé de pommes flambées au Calvados…
Bien entendu, vous pourrez prendre du chocolat s’il est à 70% de cacao minimum
Je vous souhaite un excellent week-end de Pâques ! |
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Votre recette de la semaine : Quiche aux poireaux et au saumon frais |
jeudi 27-mars-2013 |
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Bonjour à toutes et à tous,
Cette semaine, essayez plutôt la quiche aux poireaux et au saumon frais. Accompagnez-la d'une salade verte et se sera un repas parfait !
Ingrédients pour 4 personnes : 4 poireaux 400 g de filet de saumon frais 2 oignons 4 œufs 25 cl de crème fraîche allégée (ou soja) 100 g de fromage râpé Huile d'olive, sel, poivre, noix de muscade
Marche à suivre :
Comment trouvez-vous cette recette ? Retrouvez toutes les recettes Montignac depuis la rubrique "Repas" puis "Recettes" de votre espace minceur !
Amicalement, Sybille Montignac Diététicienne diplômée d'Etat |
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Les produits cuisinés dans le cadre de la méthode Montignac |
mardi 18-mars-2013 |
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Bonjour à toutes et à tous, Aujourd'hui, faisons le point sur les plats préparés dans le cadre de la méthode Montignac.
Ce n'est pas une très bonne chose de consommer des plats cuisinés industriels car ils contiennent de nombreux conservateurs et additifs dont l'index glycémique est très élevé : amidons modifiés, maltodextrine, sucre, glucose, sirop de maïs, etc… Du côté des lipides, les graisses des plats cuisinés sont bien souvent des acides gras "trans" qui sont très facilement stockables et ont des effets négatifs sur le plan cardiovasculaire. Si vous en consommez occasionnellement ce n'est pas dramatique mais régulièrement, je vous le déconseille pour le bien de vos artères ;-)
Les produits allégés sont également à consommer avec méfiance. Un produit sans sucre contient peut-être des mauvaises graisses ou des édulcorants chimiques.
Et les produits contenant des édulcorants sont en effet à éviter en règle générale : des études ont montré que les édulcorants chimiques avaient pour effet d’augmenter anormalement la glycémie au repas suivant et donc de favoriser un plus grand stockage de graisses. L’autre inconvénient des édulcorants de synthèse, est qu’ils entretiennent artificiellement une dépendance au sucre et au goût sucré. Il vaut donc mieux en limiter la consommation. Édulcorants : aspartame, saccharine, acésulfame K, cyclamate, sucralose (splenda), sirop de riz, polyols.
Attention aussi au sodium (sel) qui est souvent présent en quantité trop importante dans les plats cuisinés et notamment allégés : les fabricants utilisent du glutamate de sodium pour en relever le goût.
En ce qui concerne les surgelés, ils peuvent être consommés s’ils n’ont pas subit de préparation. Tous les légumes surgelés non préparés comme les haricots verts, les petits pois ainsi que les viandes et les poissons «bruts» peuvent être utilisés sans problème dans le cadre de la méthode. En conclusion, il faut donc faire preuve d’une très grande vigilance quant à ces produits préparés ou allégés.
Amicalement, Sybille Montignac Dieteticienne diplomée d'Etat |
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Vers un programme de plus en plus personnalisé... |
vendredi 14-mars-2013 |
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Bonjour à toutes et à tous,
Désormais, vous pouvez profiter d'un nouveau critère de personnalisation de vos menus Montignac !
C'est en écoutant vos commentaires lors de la mise en place des premiers critères de personnalisation de vos repas que nous avons compris qu'il vous en manquait un : Les menus végétariens !
Je vous rappelle également que ces menus se rajoutent à ceux déjà existants : sans soja, sans porc etc.
Si vous souhaitez modifier le type de repas que vous suivez pour un autre profil disponible, voici la marche à suivre : Si vous avez la moindre question ou hésitation, si vous pensez avoir des difficultés pour trouver cette nouvelle option, toute l'équipe Montignac est à votre disposition pour vous aider. Vous pouvez contacter les diététiciennes, l'équipe d'animation ou bien encore le service client qui vous guideront pas à pas.
Dans l'espoir que cette évolution réponde à vos attentes, je vous souhaite une excellente continuation dans le programme de la méthode Montignac ! Amicalement, Sybille Montignac Dieteticienne diplomée d'Etat
Bonjour à toutes et à tous,
Désormais, vous pouvez profiter d'une plus grande personnalisation de votre programme !
C'est en écoutant vos commentaires et vos besoins qu'Aujourdhui.com et l'équipe Montignac ont le plaisir de vous offrir une évolution majeure de votre programme.
Si vous êtes dans le premier mois de votre programme, vous avez également la possibilité de régler votre coaching selon votre rythme de vie (déjeuner d'affaire, diabète, hypothyroïdie...)
Si vous souhaitez modifier le type de repas que vous suivez pour un des nouveaux profils disponibles, voici la marche à suivre : Si vous avez la moindre question ou hésitation, si vous pensez avoir des difficultés pour trouver cette nouvelle option, toute l'équipe Montignac est à votre disposition pour vous aider. Vous pouvez contacter les diététiciennes, l'équipe d'animation ou bien encore le service client qui vous guideront pas à pas.
Et comme nous sommes souhaitons toujours mieux vous guider, l'équipe vous tiendra informé(e) des prochaines nouveautés sur le programme !
Dans l'espoir que cette évolution réponde à vos attentes, je vous souhaite une excellente continuation dans le programme de la méthode Montignac ! Amicalement, Sybille Montignac Dieteticienne diplomée d'Etat |
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Rendez-vous demain pour le tchat diététique |
mercredi 12-mars-2013 |
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Bonjour à toutes et à tous, C'est bientôt l'heure de votre rendez-vous hebdomadaire : le tchat diététique Montignac, l'occasion idéale pour vous d'obtenir en direct toutes les réponses à vos questions. Prochain rendez-vous : mercredi 13 mars de 17 h à 18 h !
Equivalences alimentaires, IG, menus, rattrapages des écarts, repas chez les amis, venez discuter de tout ce qui interesse avec les spécialistes de la méthode Montignac ! C’est un moment de convivialité à ne pas manquer !
Il ne vous reste plus qu’à préparer vos questions et à passer à l’action mercredi 11 mars de 17 h à 18 h !
Pour accéder au tchat, il vous suffit de cliquer sur ce lien : http://methode-montignac.aujourdhui.com/compte/tchat.asp et de suivre les étapes indiquées ! Qui compte participer au tchat diététique cette semaine ?
Amicalement, Sybille Montignac Diététicienne diplômée d’Etat |
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