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Bonjour, je m'appelle Sybille Montignac, je suis présente ici pour vous faire partager mon expérience professionnelle puisque j'exerce à Paris dans le 3ème arrondissement où j'ai ouvert mon cabinet de diététicienne.
Mon objectif sera de vous faire découvrir, via ce blog Montignac, toutes les informations sur la diététique, la méthode montignac, les dernières infos sur la méthode, les astuces et conseils au quotidien, répondre à vos questions (car je sais que vous êtes très curieuses). Et bien sur vous aider à perdre du poids de façon intelligente et durable !
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La recette coup de coeur de cette semaine : cassolettes de la mer |
vendredi 28-fevrier-2013 |
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 Bonjour à toutes et à tous,
Découvrez cette semaine la recette des cassolettes de la mer, une recette idéale pour tous les repas. Profitez-en ce weekend !
Ingrédients pour 4 personnes : -200 g de Saint-Jacques -150 g de moules -100 g de saumon - 100 g de cabillaud - 200 g de crevettes décortiquées - 200 g de champignons de Paris - 1 échalote - 1 gousse d'ail - Persil - 1 verre de vin blanc - 250 ml de lait - 2 c. à s. d'huile d'olive - 2 c. à s. de farine (pois chiche)- - Sel, poivre, muscade - Crème de soja Marche à suivre : - Versez un 1 cuillère à soupe d'huile au fond d'une sauteuse et faites suer l'échalote coupée finement. - Ajoutez l'ail émincé, les fruits de mer et les champignons. - Laissez cuire à feu moyen 5 à 7 minutes. - Déglacez avec le vin blanc, salez légèrement, poivrez et ajoutez un peu de persil. - Faites une béchamel : faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole hors du feu et ajoutez la farine. - Fouettez. - Ajoutez le lait tiède petit à petit sans cesser de fouetter jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse. - Salez, poivrez et ajoutez la muscade. - Laissez cuire une dizaine de minutes à feu doux. - Versez les fruits de mer dans la béchamel, ajoutez de la sauce soja de façon à obtenir une préparation semi épaisse et remuez bien. - Répartissez la préparation aux fruits de mer dans quatre plats individuels (mini-cocottes, ramequins, coquilles, etc.). - Passez à four chaud (200°C) un bon quart d'heure.
Retrouvez toutes les recette Mntignac depuis la rubrique "Repas" puis "Recettes Montignac" de votre espace minceur !
Amicalement, Sybille Montignac Diététicienne diplômée d'Etat |
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Le top 5 des aliments aphrodisiaques |
mercredi 26-fevrier-2013 |
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Bonjour à toutes et à tous, Février étant le mois de l'amour, qui n'a jamais rêvé de décupler le désir de son partenaire ?! Pour cela il existe un secret : avez-vous déjà pensé aux aliments aphrodisiaques ?
Je vous propose un petit tour d'horizon des 5 aliments les plus réputés pour augmenter la passion amoureuse ! Le chocolat à plus de 70 % de cacao est riche en L-arginine, un acide aminé transformé par l'organisme en oxyde nitirique qui a des effets vasodilatateurs. Il stimule également la libération d'endorphines dans l'organisme, les hormones du plaisir. Les asperges au goût subtil ne stimulent pas que vos papilles puisque les phytoestrogènes qu'elles renferment augmentent aussi la production de testostérone, cette fameuse hormone qui stimule le désir des hommes mais aussi celui des femmes ! Les fruits de mer renferment des quantités importantes d'iode et de phosphore qui sont de très bons stimulants sexuels. La palme d'or revient aux huitres, très riches en zinc qui favorise également la production de testostérone. L'ail aurait lui aussi des vertus analogues mais il est difficile de préciser les nutriments responsables de cette action stimulante. On peut cependant noter que l'ail est reconnu pour avoir une action bienfaisante sur la circulation sanguine. Ce serait peut-être là que réside son secret ! Le gingembre en plus d'augmenter l'afflux de sang vers les organes génitaux contient du gingérol qui permettrait d'augmenter le nombre de spermatozoïdes !
Notez que de nombreuses autres épices ont la propriété d'éveiller les sens. C'est le cas des grains de vanille qui sont extrêmement euphorisants et du safran dont l'action stimulante serait au moins aussi élevée que certaines hormones. La cannelle, le piment et le clou de girofle sont également de puissants excitants et tonifiants.
Connaissiez-vous les propriétés aphrodisiaques de ces aliments ?
Amicalement,
Sybille Montignac |
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Les défis Aujourdhui.com changent sur votre espace minceur Montignac ! |
mardi 25-fevrier-2013 |
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Bonjour à toutes et à tous,
Cela fait maintenant six mois que l’équipe du programme Montignac a mis à votre disposition les défis Aujourdhui.com, un outil très utile pour maîtriser rapidement le site de la méthode Montignac. Pour rappel, ce jeu vous permet de gagner des points en réalisant différentes actions de coaching, des actions communautaires mais également de fitness. Plus vous gagnez de points, plus vous évoluez dans le classement et plus vous progressez vers votre objectif minceur. L’idée est donc de perdre du poids sans y penser !
Six mois après le lancement du jeu, j’ai le plaisir de vous annoncer que nous allons bientôt vous proposer une nouvelle formule plus complète et plus adaptée à votre utilisation du site de la méthode Montignac. A cet effet, la version actuelle de l’outil sera bientôt retirée, afin que l’équipe puisse faire les changements nécessaires. La nouvelle version du jeu sera ensuite rapidement disponible sur votre espace minceur, pour vous permettre de continuer à perdre du poids de façon ludique et agréable !
Et vous, à quel niveau êtes-vous arrivés avec la première version des défis ?
Amicalement, Sybille Montignac Diététicienne diplômée d’Etat |
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La recette coup de coeur de cette semaine : aubergines farcies tomates et mozzarella |
vendredi 21-fevrier-2013 |
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 Bonjour à toutes et à tous,
Découvrez aujourd'hui la recette des aubergines farcies tomates et mozzarella, une recette idéale pour les repas Protido-lipidique.
Ingrédients pour 4 personnes : - 2 aubergines - 2 tomates - 200 g de mozzarella - 4 filets d'anchois - ½ cuillère à café d'origan - Sel, poivre Marche à suivre : - Coupez les aubergines en deux et enveloppez-les dans du papier aluminium. - Faites-les cuire à four moyen 190°C (th. 5-6) pendant 30 minutes. - Plongez les tomates dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en dés. - Disposez les aubergines dans un plat allant au four, les farcir avec les dés de tomates, salez, poivrez, recouvrez-les de lamelles de mozzarella et d'un filet d'anchois. - Ajoutez enfin l'origan et enfournez à 230°C (th. 7-8) pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. Servez aussitôt.
Que pensez-vous de cette recette ?
Retrouvez toutes les recettes Montignac dans la rubrique "Repas" puis "Recettes" de votre espace minceur !
Amicalement, Sybille Montignac Diététicienne diplômée d'Etat |
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Retrouver facilement des aliments équivalents |
mercredi 19-fevrier-2013 |
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Bonjour à toutes et à tous, Si vous n’aimez pas un aliment présent dans les menus Montignac, si vous êtes allergique, le tableau des équivalences est là pour vous aider !
Le tableau des équivalences vous permet d’accéder à tous les aliments que vous pouvez mangez classés par thématique et par type de repas : Découvrez ainsi de nombreux aliments qui remplaceront ceux dont vous n'aimez pas le goût, ou ceux que vous ne pouvez pas manger à cause d'une allergie ! Pour le faire, c’est très simple, il suffit de cliquer sur le lien Bonus, dans la partie Mon programme dans le menu de gauche de votre espace minceur. Ensuite, je vous invite à cliquer sur le lien Le tableau des équivalences. Une dernière petite astuce, imprimez le tableau des équivalences pour faciliter vos menus de chaque semaine !
Amicalement,
Sybille Montignac |
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