Blog Montignac

• Connaissez-vous la cuisine exotique ?	mardi 12-novembre-2012
  Bonjour à toutes et à tous,   Je vous rappelle que vous avez jusqu'à ce vendredi 16 novembre pour participer à notre grand concours sur les témoignages et remporter le programme de votre animatrice cuisine Delphine Tika sur la cuisine exotique !   Le but est de partager avec les nouvelles qui arrivent sur le programme Montignac, votre expérience et vos conseils pour assurer la réussite du programme. N'oubliez pas de leur dire combien de kilos vous avez perdus, car le témoignage est également l'occasion pour vous de faire part de votre réussite ! Les témoignages les plus complets se verront offrir le programme de Delphine !   Alors, n'attendez-plus et envoyez nous votre plus beau témoignage avant ce weekend, via la rubrique "Témoignages" de votre espace minceur !   Bonne journée, Sybille Montignac Diététicienne diplômée d'Etat
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• Ces petits plats qui nous réchauffent	samedi 9-novembre-2012
  Bonjour à toutes et à tous,   On a tous remarqué une baisse des températures ces derniers jours. L’hiver arrive et avec lui, l’envie de troquer les salades composés par des petits plats traditionnels. Petit salé aux lentilles, coq au vin, cassoulet ou choucroute (sans pommes de terre bien sûre) sont autant de possibilités pour réchauffer nos cuisines et nos repas en famille ou entre amis. Ces recettes sont de type protido-lipidique et seront donc à consommer principalement au déjeuner ou jusqu’à 2 fois par semaine au dîner.   Voici en exclusivité une recette de cassoulet qui convient parfaitement :   Préparation : 1h Cuisson : 3h Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : - 1 kg de haricots blancs ou mojette - 1 jarret de porc demi-sel - 6 à 8 saucisses de Toulouse - 6 à 8 cuisses de canard ou d'oie confites - 1 oignon - ail - clou de girofle - thym - laurier - graisse de canard ou d’oie - sel, poivre Préparation : La veille, mettez à tremper les haricots et faites dessaler le jarret.   Désossez et coupez en morceaux le jarret. Dans une cocotte, placez les haricots blancs, le jarret, l'oignon piqué de 2-3 clous de girofle, 2-3 gousses d’ail, le thym et le laurier. Recouvrez d'eau froide et faites bouillir à petit feu pendant 1h-1h15. Écumez si besoin. Pendant ce temps, frottez les parois d’un grand plat à gratin (ou de 2) avec une gousse d’ail. Préchauffez le four à 120 °C (th.4). Tapissez le fond du plat avec la moitié des haricots blancs. Ajoutez les morceaux de jarret, salez et poivrez légèrement. Écrasez un peu d’ail et recouvrez avec le reste de haricots blancs. Ajoutez, si vous le souhaitez, quelques gousses d'ail avec le reste de haricots puis deux à trois louches du bouillon précédent. Jetez l’oignon piqué, le thym, le laurier et les gousses d’ail de la cocotte. Enfournez à 120°C pendant environ 2 heures. Faites dorer les saucisses en entier dans de la graisse de canard (ou d’oie). Toutes les demi-heures, cassez la croûte et arrosez avec le jus de cuisson, si le plat se dessèche, rajoutez de l’eau. Sur la dernière demi-heure, incorporez les cuisses dans les haricots et disposez les saucisses entières sur le dessus du plat.   Une petite astuce : vous pouvez réaliser une chapelure en mixant des wasa fibres.   Pour finir, notez que le cassoulet est toujours meilleur réchauffé !   Bon weekend, Sybille Montignac Diététicienne diplômée d'Etat
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• La recette de la semaine : les aspics de poulet	vendredi 8-novembre-2012
  Bonjour à toutes et à tous,   Cette semaine, je vous propose de découvrir une recette qui nous à été proposée par Venus2milo : Aspics de poulet. Cette recette est toute conseillée dans le cadre d'un repas protido-lipidique, je vous invite donc à la tester !   Ingrédients pour for 2 personnes: - 2 œufs durs - 300 g de poulet désossé - 4 cornichons - 4 tranches de jambon - Éventuellement les restes de légumes cuits (brocolis, choux, courgettes, etc...) - Gélatine - 1 bouillon cube - Marsala   Marche à suivre :  - Dans une terrine, étalez une tranche de jambon. - Posez dessus une couche de poulet en lamelles. - Parsemez de quelques tranches de cornichon. - Posez une couche de tranches d'œufs durs. - Alternez avec des lamelles de jambon, de cornichons, des tranches de légumes jusqu'à ce que la hauteur du récipient soit remplie aux 3/4. - Faites chauffer 1/2 litre d'eau avec un bouillon cube, ajoutez-y 1 ou 2 sachets de gélatine (voir indications sur le paquet) et en fin de cuisson, ajoutez une cuillère à café de Marsala. - Tassez encore une fois la terrine et faites couler le bouillon chaud dessus jusqu'à ce qu'il recouvre complètement les ingrédients. - Placez une nuit au réfrigérateur et régalez-vous !   Connaissiez-vous cette recette ? Comment la trouvez-vous ?   Retrouvez plus de recettes Montignac dans la rubrique Repas de votre espace minceur.   Amicalement, Sybille Montignac Diététicienne diplômée d'Etat
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• 15 jours pour tenter de gagner le programme de Delphine sur la cuisine exotique !	jeudi 7-novembre-2012
  Bonjour à toutes et à tous,   Je vous propose de participer aujourd'hui à notre grand concours témoignages !   Le principe est simple : pendant 15 jours, nous vous invitons à laisser votre témoignage sur votre expérience du programme via la rubrique "Témoignages" de votre espace minceur Montignac. Racontez-nous votre expérience, votre sentiment face au programme, ce que vous avez aimé, ce que vous consillez aux nouvelles venues. Sans oublier bien entendu le nombre de kilos que vous avez perdu avec la méthode !   Les témoignages les plus complets (sans oublier les photos) se verront récompensés par un nouveau programme de coaching réalisé par votre animatrice cuisine Delphine Tika : "15 jours pour s'initier à la cuisine exotique".   Vous avez jusqu'au 16 novembre pour nous faire vos plus beau témoignages et tenter de remporter ce nouveau programme culinaire !   Pour témoigner, c'est ICI.   Bon weekend, Sybille Montignac Diététicienne diplomée d'Etat
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• Retrouvez Claire pour le tchat diététique de ce mercredi 7 Novembre !	mercredi 6-novembre-2012
  Bonjour à toutes et à tous,   Retrouvez Claire Doray ce mercredi 7 novembre pour votre tchat diététique de 17h à 18h !   A cette occasion, Claire répondra à toutes vos questions, les aliments de remplacement, les IG, les menus, les rattrapages des écarts du week-end, elle va tout vous dire sur la méthode Montignac ! Ce sera également l'occasion de vous donner des conseils et des astuces, afin que vous puissiez atteindre facilement et définitivement votre objectif minceur !   C’est un moment de convivialité à ne pas manquer ! Il ne vous reste plus qu’à préparer vos questions et à passer à l’action !   Pour accéder au tchat, il vous suffit de cliquer sur ce lien : http://methode-montignac.aujourdhui.com/compte/tchat.asp   Qui participera au tchat diététique cette semaine ?   Bonne journée, Sybille Montignac Diététicienne diplômée d’Etat
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