Blog Montignac

• 10 astuces pour manger Montignac au bureau	mardi 22-fevrier-2016
  Bonjour à toutes et à tous, Si vous n’avez pas la chance de pouvoir rentrer chez vous pour le déjeuner, le pique-nique au bureau est souvent la solution la plus fiable et la plus économique. Plusieurs solutions s’offrent à vous pour varier les plaisirs et ne pas se tromper : - De temps en temps, vous pouvez opter pour un déjeuner de type glucido-protidique. Vous pouvez par exemple vous concocter un sandwich, mais uniquement s’il s’agit de pain intégral (farine T150 minimum). Vous pourrez le garnir de crudités, de jambon de volaille, de poisson (saumon fumé, thon au naturel), de houmous, d’avocat, de fromage frais à 0% ou encore de jambon blanc découenné dégraissé. - Une autre solution de facilité serait de préparer un plat de riz basmati ou de spaghetti al dente avec du poisson ou des crevettes et un peu de crème de soja par exemple : rapide à préparer et facile à réchauffer. - Une autre possibilité est de réaliser une grosse salade composée de type protido-lipidique : salade, crudités, lentilles, quinoa, pois chiches, œufs dur, poisson, viande, graines, fromage, pomme…L’assaisonnement pourra se faire avec de l’huile d’olive, du vinaigre et de la moutarde sans sucres ajoutés. - Si vous disposez d’un micro-ondes au bureau, vous pouvez aussi cuisiner à la maison un plat à réchauffer sur place : quiche sans pâte, blanc de poulet au curry, viande, volaille, ou filet de poisson accompagné de légumes ou de légumineuses à IG bas. - En dessert, vous pouvez opter pour un bout de fromage (s’il n’y en a pas déjà dans votre repas protido-lipidique), un yaourt au soja nature, une compote sans sucres ajoutés ou encore un fruit frais à IG bas. - Ne craquez pas devant un sandwich en boulangerie ou dans un supermarché, car le pain aura toujours un IG trop élevé et le sandwich contiendra très souvent de mauvaises graisses (beurre, mayonnaise industrielle, sauce cocktail…). - Si vous n’avez pas eu le temps de vous préparer votre déjeuner et que vous décidez d’acheter une salade toute faite, choisissez-la sans croutons, sans riz, sans pâtes, sans semoule et sans maïs. Aussi, demandez un assaisonnement séparé, à base d’huile d’olive de préférence. - Une autre alternative est de commander votre déjeuner dans un restaurant japonais. Privilégiez les sashimis, la salade de chou, la soupe miso et la sauce soja salée. Laissez de côté le riz à IG trop élevé. - Pour les boissons, vous avez le choix entre un petit verre de vin rouge, de l’eau plate ou pétillante ou encore un thé ou une tisane. Ne prenez pas de sodas, même light. - Pour finir, retenez que ce n'est pas une très bonne chose de consommer des plats cuisinés industriels car ils contiennent de nombreux conservateurs et additifs dont l'index glycémique est très élevé : amidons modifiés, maltodextrine, sucre, glucose, sirop de maïs, etc. De plus, les graisses des plats cuisinés sont aussi des acides gras "trans" qui sont très facilement stockables et ont des effets négatifs sur le plan cardiovasculaire. Vous savez tout pour réussir parfaitement votre déjeuner au bureau ! Je vous invite également à consulter les recettes Montignac et plus spécialement les salades, qui feront un déjeuner au bureau 100 % réussi : Recettes Montignac : Salades
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• Vos 10 bonnes résolutions Montignac en 2016	mercredi 19-janvier-2016
  Bonjour Je vous souhaite une très bonne année 2016 ! Je sais que vous avez des objectifs à atteindre alors voici mes conseils pour mettre toutes les chances de votre côté : - Être organisé(e)   Je lis mon tableau des Index Glycémiques et je surligne les aliments que j’aime bien parmi ceux qui ont un IG inférieur ou égal à 50. - Bouger   J’atteins les 10b000 pas chaque jour ou je pratique ½ h de cardio (natation, running, vélo…). - Respirer   Je prends 5 profondes inspirations et je me laisse 5 minutes de réflexion quand j’ai envie de craquer sur un aliment interdit. - Relâcher   Je ne me focalise plus sur mon poids : plus on y pense, plus on est susceptible de bloquer son amincissement.  - Être patient(e)  Je me détends et je laisse le temps nécessaire à mon organisme : perdre du poids n’est pas une course. - Se chouchouter  Je m’accorde des petits plaisirs et je prends soin de moi : massages, soins, petit week-end, séance de yoga… - Oser  Je n’éprouve plus de honte à dire NON (merci) aux gâteaux proposés par les collègues ou belle-maman. - Cuisiner  Je cuisine pour épater la galerie et surtout, pour me faire plaisir avec des recettes 100% Montignac. - Être connecté(e)   Je contacte mon coach quand j’ai une question ou un petit coup de mou. - Relativiser  Si je craque, je ne culpabilise pas et je rectifie le tir au plus vite : 1 petit écart sera toujours plus facile à rattraper que 10 gros ;-) Avec ces 10 résolutions à suivre, vous allez vous rapprocher de votre objectif minceur pas à pas. Suivez bien mes conseils et contactez-moi lorsque vous avez des doutes ! Sybille
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• Le champagne, un vin blanc particulier	vendredi 31-decembre-2015
  Si le foie gras est le mets d'excellence pour les repas de fêtes de fin d'année, le champagne est LA boisson festive que l'on débouche lors des grands évènements. Difficile de ne pas trinquer alors qu'il y en aura sur la majorité des tables le soir du réveillon de Noël et celui du jour de l'an. Savez-vous que le champagne, est un vin blanc, élaboré avec du raisin noir, qui est tout simplement effervescent du fait que, contrairement au vin blanc classique, il subit une double fermentation ? En effet, selon la méthode traditionnelle, aussi appelée méthode Champenoise, le moût de raisin est fermenté une première fois en cuves et une deuxième fois en caves, dans la bouteille elle-même. La première fermentation, dite fermentation alcoolique est strictement identique à celle que subissent les vins non effervescents. La deuxième en revanche est celle qui sera à l'origine des bulles de dioxyde de carbone. Ces dernières sont formées lors de l'adjonction de sucres et de levures, appelée liqueur de tirage. Du sucre de canne est également ajouté lors de l'étape de dégorgement pour remplacer le volume perdu lors de l'expulsion des dépôts de matières. C'est cette teneur en sucre qui détermine si le champagne sera brut, sec ou  demi sec. Bien entendu, le sucre de canne à un IG élévé (70). Il est donc nécessaire de choisir un champagne qui contient peu de sucres ajoutés.  Dans le cadre de la méthode Montignac, on préférera bien entendu le champagne brut nature pour lequel aucun sucre n'a été ajouté après la prise de mousse. S'en suit le champagne brut qui contient moins de 15 g de sucres résiduels par litre. Le champagne sec en contient quant à lui entre 17 et 35 et le demi-sec entre 33 et 50. Le champagne est l'une des seule boisson alcoolisée, avec le vin à ne pas avoir d'IG. De plus, la double fermentation permet de générer des vitamines, des oligo-élements et des polyphénols qui ne sont pas présents dans le vin blanc non effervescent issu de la première fermentation. Pour réveillonner comme il se doit, vous pouvez donc parfaitement trinquer à l'apéritif ou au dessert avec une coupe de champagne (ou de crémant) ! Mais veillez à toujours manger quelque chose avant : olives, dés de gruyère, amandes... Ainsi, on évitera une augmentation importante de la glycémie.
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• Les menus de fin d'année	samedi 11-decembre-2015
  Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas. Pas de panique, nous vous avons concocté des menus spéciaux pour cette période de l'année très festive. Vous pouvez dès à présent les trouver sur votre espace personnel, dans la rubrique "Nutrition" puis "Bonus/fiches pratiques" et enfin "Vos bons spécial fêtes". Jetez-y un coup d'oeil, vous verrez que plaisir, tradition et ligne sont tout à fait compatibles ;-) Bon week-end !
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• 5 astuces pour bien appréhender les fêtes de fin d’année	mercredi 24-novembre-2015
  On ne saute pas de repas et on ne se met pas à la diet sévère : les quelques semaines qui précèdent, mangez normalement. Ne cherchez pas à vous restreindre de façon drastique sinon, les repas pantagruéliques des fêtes pourraient facilement vous faire prendre quelques kilos. La règle consiste tout simplement à ne pas frustrer l’organisme pour qu’il se venge par la suite.    Pas de surmenage et un bon sommeil : il faut arriver en forme pour les repas de fin d’année ; car plus vous allez être fatigué(e), plus votre organisme vous fera payer les repas copieux et les quelques excès.   Dans ce sens, n’hésitez pas à faire une cure de magnésium. Veillez toutefois à choisir impérativement du magnésium marin et à le prendre lors du dîner pour favoriser une absorption optimale.   Faites le plein d’antioxydants : thé vert (infusé 3 minutes), fruits rouges (même surgelés mais nature), baies de goji, brocoli…   Ajoutez de la cannelle sur vos fruits frais, crus ou cuits : pour booster le système immunitaire et être en super forme. Et cela vous donnera un petit avant goût ;-)   Suivez ces quelques conseils et les repas de fêtes passeront comme une lettre à la poste. Rassurez-vous, je vous donnerai d’ici là d’autres conseils pour allier « tables festives » et méthode Montignac.
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