En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services et offres adaptés à vos centres d'intérêt. En savoir plus et gérer ces paramètres.
Bonjour, je m'appelle Sybille Montignac, je suis présente ici pour vous faire partager mon expérience professionnelle puisque j'exerce à Paris dans le 3ème arrondissement où j'ai ouvert mon cabinet de diététicienne.
Mon objectif sera de vous faire découvrir, via ce blog Montignac, toutes les informations sur la diététique, la méthode montignac, les dernières infos sur la méthode, les astuces et conseils au quotidien, répondre à vos questions (car je sais que vous êtes très curieuses). Et bien sur vous aider à perdre du poids de façon intelligente et durable !
![[no image]](/img/minisite/296698big.jpg)
Les Salades de l’été |
samedi 27-juin-2014 |
 | |
|
Quand les températures deviennent estivales, quoi de plus agréable que de consommer une bonne salade composée. C’est frais, varié et rapide à préparer.
Voici tous les secrets pour composer votre salade composée en accord avec les principes de la méthode Montignac.
Pour un déjeuner protido-lipidique (PL), votre salade pourra se composer ainsi :
Le fromage sera également autorisé : comté, gruyère, roquefort, gouda, mimolette, chèvre…
Mais aussi des noix, noisettes ou amandes nature. Et pour un peu de fantaisie, n’hésitez pas à ajouter des fruits : abricots secs, pomme, poire, figue, pêche…
Et pour finir, pensez aux épices et aromates pour ajouter du goût et de la couleur à votre salade : persil, ciboulette, basilic, oignons blancs, échalotes, paprika, curry, baies rose, câpres, cornichons…
Pour un dîner glucido-protidique (GP) :
Sachez aussi que vous pouvez trouver des recettes de salades composées sur votre compte en ligne.
Pour finir, il sera préférable de ne pas manger de crudités après 19h si vous êtes sujet aux ballonnements. |
|
| |
| Lire les commentaires (7) | |
Comment Chris a perdu ses 10 kg ? |
vendredi 26-juin-2014 |
| |
|
Bonjour, Cette semaine, je souhaite partager avec vous un exemple pour la communauté de la méthode Montignac : Chris. En effet, grâce a ses nouveaux réflexes alimentaires et à sa motivation, Chris a perdu 10 kg et le résultat est saisissant. De ce fait, je partage avec vous l'ensemble de son témoignage pour vous donner la force d'aller jusqu'au bout et en esperant qu'un jour ce sera à votre tour de me laisser un message pour m'informer que vous avez atteint votre objectif minceur.
Voici le témoignage de Chris : A votre tour de témoigner ! Si il vous reste encore quelques kilos à perdre et que vous rencontrez quelques difficultés ou que vous avez des questions sur la méthode Montignac, sachez que mon équipe et moi-même sommes à votre disposition via l'outil Questions Diététiques en cliquant ici. Bonne journée PS : pensez à laisser un petit mot pour féiciter Chris. |
|
| |
| Lire les commentaires (7) | |
Un sandwich dans le cadre de votre programme |
vendredi 19-juin-2014 |
| |
|
Que vous décidiez de pique-niquer, de partir en randonnée ou que vous ayez tout simplement planifié de prendre le train (ou à défaut, la voiture ;-)), voici différentes possibilités pour composer un sandwich en accord avec les principes de la méthode Montignac.
Si votre pain est intégral (farine T150 minimum) ou qu’il s’agit de pain noir allemand, vous devez composer un sandwich de type glucido-protidique (GP). Vous pourrez donc y mettre, au choix :
Si vous réalisez votre sandwich avec du véritable pain intégral ou du pain Essène, le choix sera plus important car vous pouvez également composer un sandwich protido-lipidique (PL). En plus des garnitures précédentes, vous pouvez ajouter :
Prenez aussi quelques tomates cerise, des olives et une pomme : voici la combinaison parfaite pour un repas sur le pouce équilibré. |
|
| |
| Lire les commentaires (4) | |
Les barbecues |
vendredi 12-juin-2014 |
| |
|
L'été approche et le beau temps appelle indubitablement les barbecues.
Vous allez découvrir que même lors de ce repas, vous pouvez parfaitement respecter les principes de la méthode Montignac.
Pour plus de facilité et de souplesse, considérez systématiquement que vous êtes en repas protido-lipidique (autorisé jusqu'à 2 fois par semaine au dîner) lors d’un barbecue. Vous pouvez donc vous autoriser tous les types de grillades : brochettes de poulet, merguez, côte de bœuf, sardines, gambas, sèche…
Comme bien souvent, c’est au niveau des accompagnements qu’il faudra être vigilent. Bien sûr, les classiques seront proscrits : chips, taboulé (à la semoule blanche), salade de riz blanc, pommes de terre à la braise…
Essayez de demander à vos amis ce qu’ils prévoient de préparer et en fonction, ou proposez d’emporter un taboulé de quinoa ou encore une grosse salade composée de légumes à IG bas. Tous les glucides à IG inférieurs ou égaux à 35 seront autorisés : tomates, salade, carottes, avocat, courgette…
Si ce n’est pas possible, alors contentez-vous des protéines et si vous arrivez à trouver un peu de crudités comme de la salade verte ou des tomates, c’est encore mieux.
Pour le dessert, la règle sera la même que pour toutes les invitations : soit on propose sa contribution et on réalise une recette Montignac, soit on ne touche pas à celui de notre hôte qui est généralement peu en accord avec les principes de la méthode.
Bien entendu et comme vous l’avez compris, lorsque c’est vous qui recevez vos amis pour un barbecue, c’est très facile de respecter la méthode Montignac. |
|
| |
| Lire les commentaires (3) | |
Le tofu, comment l’accommoder ? |
vendredi 5-juin-2014 |
| |
|
Le tofu est consommé depuis des millénaires en Chine ; c’est une pâte réalisée à partir de fèves de soja, d’eau et d’un coagulant : « TO » signifie fève et « FU » coagulant. Il se présente le plus souvent sous 2 formes : ferme ou soyeux. Son goût et très neutre et il se marrie donc parfaitement avec toutes sortes d’aliments dont il s’imprègne du goût et des arômes. C’est une excellente source de protéines de très bonne qualité et non associées à de mauvaises graisses. Vous le trouverez facilement en magasins bio ou asiatiques et même au rayon frais de certains supermarchés. Le tofu ferme peut se consommé poêlé, en dés, mariné, émietté ou encore râpé, de l’entrée au dessert. Vous pouvez facilement réaliser des préparations classiques en remplaçant tout simplement la protéine par du tofu. Curry de tofu pour 2 personnes : - 300 g de tofu ferme Égouttez le tofu en ouvrant la boite au dessus de l'évier. Posez-le sur une planche et essorez-le délicatement avec un essuie-tout. Coupez-le en forme de "dominos" : petits rectangles d'environ 8 mm d'épaisseur. Disposez-le dans une assiette creuse et arrosez-le généreusement de tamari, d'ail pilé et de poivre. Laissez mariner 1/4 d'heure, retournez les morceaux très délicatement en cours de marinade. Dans une poêle anti adhésive, mettez un peu d'huile à chauffer bien fort (de sésame de préférence) et disposez les rectangles de tofu les uns à coté des autres. Réserver la marinade. Laissez dorer à feu très fort puis retournez-les délicatement un à un avec une spatule et dorer l'autre face à feu moyen. Lorsque les deux faces sont brunies, baissez le feu, arrosez de la marinade restante, ajoutez la crème et le curry. Mélangez pour bien lier la crème et le curry tout en ménageant le tofu qui est toujours fragile. Servez immédiatement avec du quinoa et/ou des légumes verts par exemple.
Le tofu soyeux remplace facilement une sauce telle que la mayonnaise. Recette de mayonnaise au tofu soyeux pour 3 personnes : - 70 g de tofu soyeux - 1 cuillerée à café de sauce soja salée - 1 cuillerée à café de curcuma - ½ cuillerée à café de moutarde - 1 cuillerée à café de jus de citron - poivre Vous pouvez aussi le consommer en guise de dessert, mixé avec des fruits rouges ou du cacao et du sirop d’agave par exemple, un délice ! |
|
| |
| Lire les commentaires (3) | |
articles 141-145 de 701 Première | < Page précédente | Page Suivante > | Dernière
