En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services et offres adaptés à vos centres d'intérêt. En savoir plus et gérer ces paramètres.
Bonjour, je m'appelle Sybille Montignac, je suis présente ici pour vous faire partager mon expérience professionnelle puisque j'exerce à Paris dans le 3ème arrondissement où j'ai ouvert mon cabinet de diététicienne.
Mon objectif sera de vous faire découvrir, via ce blog Montignac, toutes les informations sur la diététique, la méthode montignac, les dernières infos sur la méthode, les astuces et conseils au quotidien, répondre à vos questions (car je sais que vous êtes très curieuses). Et bien sur vous aider à perdre du poids de façon intelligente et durable !
![[no image]](/img/minisite/296698big.jpg)
Comment composer ses repas |
dimanche 2-aout-2014 |
 | |
|
Vous avez peut être remarqué qu’il existe 2 structures de repas dans votre programme : le repas protido-lipidique (PL) et le repas glucido-protidique (GP).
Le repas PL est principalement consommé le midi mais il pourra occasionnellement être pris au petit déjeuner ou au diner (pas plus de 2 fois par semaine dans l’idéal).
Le repas GP sera donc la structure des petits déjeuners et des dîners.
Cela peut paraitre un petit peu compliqué pour parler des différents repas (qui réfèrent à la nutrition), mais les principes sont en réalité assez simples.
Un repas glucido-protidique doit comporter des protéines non associées à des graisses (sauf le poisson) et des glucides ayant un index glycémique inférieur ou égal à 50 (spaghetti, riz basmati, légumineuses, fruits et légumes...).
Vous pouvez donc consommer :
- lipides : aucun
- protéines : poisson, jambon de volaille, jambon blanc découenné dégraissé, viande des grisons, blancs d'œufs. Pas de fromage. Laitages à 0% de matières grasses.
- glucides : fruits, légumes et féculents dont l'IG≤50 (voir table des index glycémique)
Un repas protido-lipidique peut comporter des protéines associées à des graisses (viande, poisson, œufs, fromage) et des glucides ayant un IG inférieur ou égal à 35 (légumes, légumineuses, fruits, quinoa…).
Vous pouvez donc consommer :
- lipides : huile d'olive, huile de colza, graisse d'oie...
- protéines : viandes (bœuf, veau, volaille), poisson, œufs, fromage, laitages entiers.
- glucides : fruits et légumes qui ont un IG≤35 (voir table des index glycémique)
J'espère vivement que ces explications vous aideront à y voir plus clair.
Pour finir, voici un moyen mnémotechnique : dans un repas GP, on fait attention aux lipides (graisses) et dans un repas PL, on fait attention aux glucides (IG bas uniquement).
Je vous souhaite un excellent week-end ! |
|
| |
| Lire les commentaires (23) | |
Boissons rafraîchissantes |
vendredi 24-juillet-2014 |
| |
 Il fait chaud et même si dans ce cas, il est plutôt conseillé de boire des boissons chaudes, on préfère mille fois opter pour un breuvage glacé.
L’eau, ça désaltère mais ça ne fait pas plaisir… Les sodas, soit ils sont très sucrés, soit ils contiennent de nombreux édulcorants chimiques qui font également grimper notre glycémie…
Alors on se tourne vers les boissons « home made » comme un bon thé glacé par exemple : faites infuser du thé vert ou du roïboos (comme ça on peut en boire toute la journée) avec des feuilles de menthe. Ajoutez un citron pressé et un peu de sirop d’agave, laissez refroidir et placez au réfrigérateur.
Vous pouvez aussi vous préparer des cafés glacés avec une dose de café décaféiné, du lait de soja ou d’amande et des glaçons.
On s’hydrate, on se rafraichit et on se fait plaisir sous ce soleil de plomb :-) |
|
| |
| Lire les commentaires (4) | |
3 astuces pour (ré)enclencher la perte de poids |
vendredi 17-juillet-2014 |
| |
|
Beaucoup de personnes s’attendent à voir les résultats de leurs efforts dès les premiers jours de leur programme Montignac. Cependant, il est nécessaire de comprendre que l’organisme n’est pas une machine : il a souvent besoin de temps pour s’habituer à un nouveau mode alimentaire et pour déclencher le processus complexe de l’amincissement. Aussi, la perte de poids, de même que l’équilibre alimentaire, s’évalue de façon hebdomadaire et non pas d’un jour sur l’autre. C’est pourquoi, d’une manière générale, je vous conseille de vous peser le premier jour de votre programme Montignac, puis deux semaines seulement après celui-ci. Par la suite, vous pourrez évaluer votre perte de poids toutes les semaines en vous pesant systématiquement dans les mêmes conditions (le matin à jeun au réveil). Il est cependant probable que vous constatiez de temps en temps une stagnation pondérale d’une semaine sur l’autre voire sur plusieurs semaines. Cela est dans la majorité des cas tout à fait normal puisqu’il s’agit de votre organisme qui se met en « sous régime » pour économiser l’énergie que vous lui apportez. Dans ce cas, voici mes petits conseils pour relancer l’amincissement : 1. Notez chacun de vos repas dans votre carnet minceur. Cela vous permettra d’identifier vous-même vos éventuelles erreurs alimentaires et de les corriger. Vous pouvez aussi faire appel à nous via les questions personnelles pour que nous analysions vos menus et que nous vous apportions les meilleurs conseils. 2. Veillez à ne consommer qu’un seul laitage contenant du lactosérum par jour : lait, yaourt, faisselle, fromage blanc, fromage frais. Le lactosérum renferme en effet des protéines insulinogènes. Préférez donc les laitages de soja, d’amandes, de brebis ou de chèvre. 3. Faites de temps à autre des dîners composés de fruits ou de légumes à IG bas uniquement. Ils sont généralement très efficaces pour relancer la perte de poids. Vous pouvez alors consommer tous les fruits qui ont un IG<50 : ananas, pomme, pamplemousse, kiwi, clémentine, poire, orange, fruits rouges, abricots, etc. Concernant la quantité, et bien le principal est de manger à satiété. Ça sera donc à vous de vous arrêter de manger quand vous n'aurez plus faim :)
Quoi qu’il en soit : ne vous en faites pas si le poids sur la balance n’a pas baissé entre deux pesées : la perte de poids est variable d’une semaine à l’autre. Alors pas de panique : prenez simplement le soin de bien suivre les principes de la méthode Montignac avec assiduité et appliquez ces trois astuces ! |
|
| |
| Lire les commentaires (9) | |
Continuer à bien suivre son programme en vacances |
vendredi 10-juillet-2014 |
| |
|
Lorsque vous partez en vacances, le principal est de continuer à appliquer les principes de la méthode, quoi qu’il arrive.
Pour vous y aider, voici mes conseils :
Si vous allez pique-niquer, vous pouvez réaliser un sandwich avec du pain intégral (farine T150), du pain Essène ou du pain noir allemand. Vous pouvez y mettre des crudités (salade, tomates, concombres) et du saumon fumé, du jambon blanc ou de la viande des grisons. Vous pouvez aussi y mettre un peu de moutarde sans sucres ajoutés, de houmous, de caviar de légumes ou du fromage à tartiner 0%.
Pour vos pique-niques, pensez aussi à la salade composée. Le principal est de respecter les structures de repas protido-lipidique.
Vous pourrez par exemple mettre la protéine de votre choix : fromage, viande, poisson, œufs. Tous les glucides dont l'IG est inférieur ou égal à 35 seront autorisés : salade, tomates, carottes, lentilles, haricots verts, brocolis...
Concernant l'assaisonnement, il pourra être à base d'huile (olive ou colza), de vinaigre et de moutarde fine si vous le souhaitez.
Et si des barbecues sont prévus, pas de problème. Vous pouvez parfaitement faire des barbecues lors de vos repas PL, donc le midi essentiellement. Mais vous pouvez aussi faire des dîners de type PL à raison de 2 fois par semaine maximum.
Lors de vos barbecues, vous pourrez consommer les grillades que vous souhaiterez (saucisses, bœuf, canard, saumon, sardines, sèche…) pourvu que vous les accompagniez bien de glucides à IG très bas (<35) : légumes, quinoa, pois cassés, lentilles vertes, spaghettis Montignac à IG 10, etc.
Fuyez donc les chips, la baguette et toutes les sauces industrielles.
Si c’est au dîner, il sera tout de même préférable de privilégier le poisson aux saucisses.
Pour finir, je vous conseille d’emporter avec vous le tableau des IG, le tableau des équivalences et le bonus intitulé « les 2 types de repas dans la méthode Montignac ».
De plus, vous pouvez aussi mettre dans vos valises une sélection de recettes Montignac disponibles sur votre espace personnel.
Aucune raison pour ne pas profiter de ses vacances tout en continuant de voir s’envoler ses kilos ! |
|
| |
| Lire les commentaires (2) | |
Profitez des fruits d’été pour cuisiner vos confitures |
vendredi 3-juillet-2014 |
| |
|
L’été nous offre une panoplie de fruits de saison à IG bas, plus délicieux les uns que les autres. Voici une façon d’en profiter toute l’année : réaliser des confitures artisanales aux couleurs du soleil.
Ingrédients pour une confiture réalisée avec 1 kg d’abricots :
-1 kg d’abricots bien mûrs - plus ou moins 300 g de fructose - 4 g d’agar-agar
Préparation :
Nettoyez les abricots et retirez le noyau.
Cette préparation sera parfaite pour accompagner votre pain intégral, vos laitages ou encore certains desserts comme les tartes aux fruits.
Bien entendu, vous pouvez aussi réaliser des confitures de fruits rouges (framboises, fraises, myrtilles), mirabelles, pêches, reine-claude… |
|
| |
| Lire les commentaires (5) | |
articles 136-140 de 701 Première | < Page précédente | Page Suivante > | Dernière
