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Blog Montignac

Le blog de Sybille Montignac

Bonjour, je m'appelle Sybille Montignac, je suis présente ici pour vous faire partager mon expérience professionnelle puisque j'exerce à Paris dans le 3ème arrondissement où j'ai ouvert mon cabinet de diététicienne.

Mon objectif sera de vous faire découvrir, via ce blog Montignac, toutes les informations sur la diététique, la méthode montignac, les dernières infos sur la méthode, les astuces et conseils au quotidien, répondre à vos questions (car je sais que vous êtes très curieuses). Et bien sur vous aider à perdre du poids de façon intelligente et durable !

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    Gérer les repas d'affaire

    samedi 10-mars-2017

    Si vous mangez au restaurant, cela n'est pas un problème !

    Au restaurant, il y a toujours le choix, même un minimum. Si les accompagnements sont souvent à base de pommes de terre (purée, gratins Dauphinois...), il est rare que la cuisine refuse de vous servir le légume du jour ou au moins de la salade en remplacement. N'hésitez pas à parler d'intolérance alimentaire, cela ne soulève généralement aucune question/négociation.

    De plus, si vous considérez que vous êtes en repas de type protido-lipidique (autorisé également jusqu’à 3 fois par semaine au dîner et beaucoup plus facile à faire que le GP quand vous êtes au restaurant), vous pourrez choisir la protéine de votre choix (viande, poisson, œuf) et même un bout de fromage en dessert à condition que vous ne consommiez pas un glucides dont l'IG est >35.

     

    Prenez donc toujours le temps de demander quel est l’accompagnement de votre plat et s’il s’agit de pâtes, de riz blanc, de pommes de terre ou encore de semoule raffinée, demandez des légumes ou de la salade en remplacement. Pour plus de prudence, demandez aussi que la sauce soit mise à part.

     

    Du côté des boissons, là encore vous pouvez vous accordez une coupe de champagne ou un verre de vin lors de repas. Quanelques cacahuètes seront tolérées pour ne pas boire le ventre vide mais s'il y a des olives ou une petite planche de fromage pour l'apéritif, c'est mieux.

     

    Vous l’avez donc compris, manger au restaurant est tout à fait autorisé à condition de sélectionner les bons aliments offerts par la carte.

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    Montignac en famille

    jeudi 22-fevrier-2017

    Vous passez tout votre temps derrière les fourneaux à cuisiner vos petits plats Montignac et les petits plats de votre conjoint et/ou enfants ?

    Bonne nouvelle, vous allez gagner du temps car la méthode Montignac est parfaitement équilibrée. Elle comporte en effet tous les nutriments nécessaires sur la journée et toute votre famille (petits comme grands) peut donc parfaitement la suivre car elle n'entraîne aucune carence.

    Au contraire, nombreux sont ceux qui nous parlent d'un regain d'énergie physique et mentale peu de temps après l'application de cette nouvelle hygiène de vie.

    Autre raison, les bonnes habitudes qui sont prises tôt sont plus faciles à conserver sur le long terme et à l'âge adulte. Combien sommes-nous à avoir une alimentation très proche (voire identique) aujourd'hui de celle de notre enfance ? Et je sais de quoi je parle ;-)

    Si non, rien ne vous empêche de faire la même base de repas pour tous et d'ajouter certains composants pour les autres membres de votre famille. Pour un plat de spaghetti au dîner par exemple, faites cuire vos pâtes, réalisez un coulis de tomates nature avec quelques herbes et votre tribu pourra facilement ajouter du fromage râpé à sa guise, chacun dans son assiette.

    Ne vous compliquez pas la vie et vous mettrez ainsi toutes les chances de votre côté pour rester motivé(e) et conserver vos bons repas.

    Et en cas d'envie spéciale, rendez-vous sur votre espace personnel pour découvrir les centaines de recettes autorisées dès la phase 1 de votre programme !

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    Un petit creux : quelques astuces

    samedi 17-fevrier-2017

    Lors d’une envie subite de manger entre les repas, sans sensation de faim, vous devez trouver vos propres stratégies pour éviter de tomber dans le piège du snacking. Souvent, il s’agira de « tout simplement » détourner votre esprit, penser à autre chose en attendant que l’envie se passe.

    Les conseils que je peux vous donner sont les suivants :

    - Boire un verre d’eau, de thé vert, de tisane
    - Mâcher un chewing-gum sans sucres ajoutés
    - Croquer dans un fruit 
    - Passer quelques instants ses avant-bras sous l’eau bien froide (très efficace)
    - Se brosser les dents
    - Quitter la pièce (en particulier si c’est la cuisine)
    - Prendre 3 profondes inspirations
    - Marcher
    - Se changer les idées (regarder la télévision, écouter une chanson, appeler un proche, aller se balader, aller chercher le courrier, sortir le chien, faire quelques exercices physique, etc...)
    - Détourner volontairement son esprit en accomplissant une tâche nécessitant de l’attention (se documenter (livre, Internet, journal), rangement, rédaction d’un courrier ou appel professionnel, ménage, etc.)

    J'espère que ces petits trucs et astuces vous aideront !

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    Plaisir et gourmandises pour la Saint Valentin

    jeudi 8-fevrier-2017

    Seul(e) ou en couple, pourquoi ne pas réaliser un bon cheesecake au chocolat pour fêter Valentin ou tout simplement profiter de cette occasion pour se faire un petit plaisir autorisé !

    Cette recette sera autorisée dans le cadre d’un repas PL.

     

    Temps de préparation : 30 minutes
    Temps de cuisson : 75 minutes

     

    Ingrédients (pour 6 personnes) :

     

    Pour le fond :
    - 100 g de poudre d’amande

    - 1 oeuf
    - 2 cuill. à soupe de sucre de coco
    - 2 cuill. à café de cacao dégraissé

    Pour la garniture
    - 500 g de fromage blanc maigre égoutté
    - 150 g de fromage à tartiner type St Moret ou Philadelphia
    - 100 g de sucre de coco
    - 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
    - 4 oeufs
    - 80 g de chocolat noir dessert à 70 %

     

    Préparation :


    Préchauffez le four à 180°C (th.6).
    Pour la pâte :

    Dans un saladier, battez l’oeuf en omelette et ajoutez le cacao, la poudre d’amande et le sucre de coco.

    Dans un moule à tarte aux bords hauts, étalez ce mélange à la spatule et enfournez 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.
    Pour la garniture :

    Séparez les blancs des jaunes. Faites fondre le chocolat.
    Mélangez les deux fromages, le sucre de coco, la vanille, le chocolat fondu et les jaunes d'oeufs.
    Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
    Versez ce mélange sur la pâte et enfournez une heure à 180C°. Laissez refroidir complètement avant de déguster.

    Vous pouvez décorer ce gateau de copeaux de chocolat noir avant de servir.

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    Outils clé et personnalisation de votre programme en ligne

    vendredi 26-janvier-2017

    Dans le cadre de votre programme Montignac, vous disposez de 3 outils essentiels qui vous permettent de bénéficier d'un coaching 100% personnalisé : 


    1. les questions diététiques 
    2. le carnet minceur 
    3. le webinaire 

    1. Pour vous aider à enclencher efficacement votre perte de poids et à atteindre votre objectif minceur, je vous invite à échanger avec nous chaque semaine via les questions diététiques. Vous avez des questions sur les principes de la méthode ? Vous souhaitez remplacer un aliment par un autre? Vous êtes invité chez des amis ou vous mangez au restaurant ? Vous avez fait un écart ? Nous sommes là pour répondre à toutes vos questions, vous aider et vous soutenir tout au long de votre programme : alors n'hésitez pas à nous solliciter via les questions diététiques ! 

    2. Afin de mieux comprendre vos habitudes et vos goûts alimentaires, je vous invite à bien remplir votre carnet minceur sur au moins 5 jours consécutifs (dont une journée de week-end). Nous pourrons ensuite analyser le détail de chacun de vos repas, sur demande via les questions diététiques. Vous bénéficierez de conseils sur mesure pour atteindre votre objectif minceur dans les meilleures conditions possibles !

    Alors notez : 
    - humeur du jour 
    - motivation 
    - activité physique
    - ce dont vous avez appris
    - et surtout le détail de vos repas sans oublier les boissons, le pain, les matières grasses et les possibles écarts s'il y en a :)

    3. Pour finir, notez que nous organisons des webinaires en conférence vidéo afin de répondre de manière instantanée à toutes vos questions ! Vous posez vos questions à l'écrit, je vous réponds en direct et en vidéo ! Alors à vos agendas et RDV tous les mercredis de 17h30 à 18h30 pour poser toutes vos questions ! Et si vous n'êtes pas disponible, chaque webinaire est archivé sur votre programme en ligne !

    Je vous invite à utiliser ces 3 outils clé pour communiquer avec nous qui nous ferons un plaisir de vous accompagner, vous soutenir et vous motiver tout au long de votre programme :-)

    A très bientôt en ligne !

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