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Bonjour, je m'appelle Sybille Montignac, je suis présente ici pour vous faire partager mon expérience professionnelle puisque j'exerce à Paris dans le 3ème arrondissement où j'ai ouvert mon cabinet de diététicienne.
Mon objectif sera de vous faire découvrir, via ce blog Montignac, toutes les informations sur la diététique, la méthode montignac, les dernières infos sur la méthode, les astuces et conseils au quotidien, répondre à vos questions (car je sais que vous êtes très curieuses). Et bien sur vous aider à perdre du poids de façon intelligente et durable !
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Mes astuces pour booster votre perte de poids ! |
mardi 7-octobre-2013 |
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Bonjour à toutes et à tous, Le programme Montignac, comme tout programme minceur n’est pas une solution miracle que va vous permettre de voir des résultats dès le premier jour de programme. L’organisme a en effet besoin de temps pour s’habituer à une nouvelle façon de s’alimenter et ainsi déclencher le processus de perte de poids. C’est pour cela que je vous invite à vous peser toutes les semaines, le samedi matin de préférence !
Autre phénomène inhérent aux programmes minceur, ce sont les phases de stabilisation que vous allez peut-être constater de temps à autre. Sachez que c’est tout à fait normal puisque votre corps cherche à économiser l’énergie que vous lui apportez. Donc surtout pas de panique ! Si vous faites face à une de ces périodes de stabilisation, voici trois petites astuces que je vous propose aujourd’hui afin de faire repartir la perte de poids : - Utilisez votre carnet minceur : notez tous vos repas dans votre carnet minceur, qui se trouve dans la rubrique « Outils » de votre espace minceur. Ecrire vos repas va vous permettre d’identifier et de corriger par vous-même les éventuelles erreurs alimentaires que vous pouvez faire. Je vous rappelle également que vous pouvez demander aux diététiciennes d’y jeter un œil et de le commenter, pour encore plus d’efficacité ! - N’oubliez pas les repas de fruit : ces repas composés uniquement de fruits sont généralement très efficaces pour relancer la perte de poids. Pour bénéficier de ses avantages, consommez des fruits à IG<50, comme l’ananas, la pomme, le kiwi ou encore la clémentine. Je vous invite à découvrir d’autres fruits à IG bas, ici : http://methode-montignac.aujourdhui.com/compte/bonus/le-tableau-des-equivalences.asp Pas de restriction de quantités ici, le principal est de manger à satiété ! - Un seul laitage contenant du lactosérum par jour : les produits comme le lait, les yaourts ou encore le fromage blanc, contiennent du lactosérum qui lui renferme des protéines insulinogènes. Privilégiez donc les laitages à base de soja, de lait d’amande ou encore de brebis ou de chèvre.
Enfin, une chose est importante à retenir : ces phases de stabilisations sont normales dans le cadre d’un programme minceur, il ne faut donc surtout pas s’inquiéter ! Continuez à bien respecter les principes de la méthode Montignac avec assiduité et appliquez ces trois astuces minceur. La perte de poids devrait alors repartir !
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à me contacter ainsi que l’équipe de diététiciennes. Nous répondrons avec plaisir à toutes vos interrogations, de façon détaillée et personnalisée. Pour nous poser vos questions, c’est ici http://methode-montignac.aujourdhui.com/centralized/questions !
Amicalement, Sybille Montignac Diététicienne diplômée d’Etat |
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Ma recette de la semaine : Salade dinde et chèvre chaud |
vendredi 3-octobre-2013 |
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Bonjour à toutes et à tous, Cette salade mixte au chèvre chaud sera parfaite pour une entrée ou un déjeuner léger. Cette recette est un mélange de couleurs et de douceurs à partager en famille. Recette Protido-lipidique (PL)
- 1 grosse laitue ou deux moyennes - 200 g de dés de dinde - 4 tomates - 2 avocats bien mûrs - 4 œufs durs - Herbes de Provence - 1 bûche de chèvre
- Huile d'olive 1) Lavez et essorez la salade. 2) Faites revenir légèrement les dés de dinde et réservez au chaud. 3) Disposez les feuilles de laitue dans les assiettes. Placez les tomates coupées en rondelles puis la chair de l'avocat taillée en dés moyens. Coupez les œufs durs en 4 et disposez-les dans l'assiette. 4) Saupoudrez le dessus de chaque assiette d'herbes de Provence. 5) Assaisonnez avec la vinaigrette. 6) Tranchez la bûche de chèvre en 12 morceaux. 7) Dans une poêle, faites chauffer les morceaux de chèvre avec de l'huile d'olive pendant 1 minute de chaque côté. Disposez harmonieusement sur l'assiette et répartissez les petits lardons. Bon appétit !
Sybille Montignac Diététicienne diplômée d'Etat |
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Quel mode de cuisson utiliser pour vos légumes ? |
mardi 30-septembre-2013 |
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Bonjour à vous toutes et à tous ! Comme vous le savez déjà, il existe 2 types de repas au sein de la méthode : - Le repas protido-lipidique (PL) dans lequel vous pouvez utiliser des graisses pour la cuisson et l’assaisonnement à condition de ne pas dépasser 35 au niveau des index glycémiqes. Ce repas est à consommer majoritairement le midi. - Le repas glucido-protidique (GP) dans lequel les graisses sont à supprimer (sauf celles du poisson) mais où les glucides peuvent avoir un index glycémique jusqu’à 50.
Le plus judicieux serait donc de cuire vos légumes sans matières grasses dans un premier temps : à l’eau, à la vapeur, en papillote… Ensuite seulement, rien de vous empêche de faire rissoler vos légumes dans un peu d’huile d’olive, à la condition bien sûr que ce soit des légumes à IG très bas et que leur consommation soit destinée au repas PL. Si vous n’êtes pas fan du goût de l’huile d’olive, vous pouvez également utiliser de l’huile de colza par exemple. N’utilisez en revanche jamais de beurre pour la cuisson car il deviendrait toxique. Vous voyez, la règle est simple. Et pensez toujours aux épices et différents aromates pour assaisonner vos plats. Vous pouvez aussi cuisiner avec de la crème de soja en repas GP et en repas PL et que la cuisson au wok est aussi très adapatée à la méthode Montignac. Et n'oubliez pas, si vous avez un doute, une question à ce sujet, que le prochain tchat diététique aura lieu mercredi prochain, à partir de 17h. Pour en savoir plus, cliquez ici : tchat diététique.
Amicalement,
Sybille Montignac |
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Ma recette de la semaine : Gâteau aux pommes paysan |
vendredi 26-septembre-2013 |
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Bonjour à toutes et à tous, Cette semaine je vous propose de découvrir ce dessert aux pommes, qui sera parfait pour accompagner votre thé ou finir un repas avec authenticité. Recette Protido-lipidique (PL)
- 6 ou 7 pommes - 150 g de fructose - 10 œufs + 2 jaunes - 20 cl de crème fleurette allégée - Fructose glacé - Pelez les pommes et coupez-les en quartiers fins. - Graissez une grande poêle anti-adhésive avec un papier absorbant huilé. - Disposez les quartiers de pommes sur toute la surface. - Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez les jaunes, la crème fleurette et la moitié du fructose. Battre l'ensemble. - Mettez la poêle sur le feu. Saupoudrez les pommes avec le reste du fructose. Faites fondre les pommes et laissez-les perdre de l'humidité. - Quand elles sont devenues molles et légèrement transparentes, ajoutez les œufs battus et laissez cuire. - Dans la dernière phase de cuisson, lorsque les deux tiers de l'omelette sont cuits, finissez la cuisson en disposant la poêle sur le grill, ce qui permettra de bien faire dorer le dessus du gâteau. - Saupoudrez de fructose glacé.
Sybille Montignac Diététicienne diplômée d'Etat |
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Retrouver facilement des aliments équivalents |
mardi 23-septembre-2013 |
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Bonjour à toutes et à tous,
Si vous n’aimez pas un aliment présent dans les menus Montignac, si vous êtes allergique, le tableau des équivalences est là pour vous aider !
Le tableau des équivalences vous permet d’accéder à tous les aliments que vous pouvez mangez classés par thématique et par type de repas : Découvrez ainsi de nombreux aliments qui remplaceront ceux dont vous n'aimez pas le goût, ou ceux que vous ne pouvez pas manger à cause d'une allergie ! Pour le faire, c’est très simple, il suffit de cliquer sur le lien Bonus, dans la partie Mon programme dans le menu de gauche de votre espace minceur. Ensuite, je vous invite à cliquer sur ce lien : tableau des équivalences. Une dernière petite astuce, imprimez le tableau des équivalences pour faciliter vos menus de chaque semaine !
Amicalement, Sybille Montignac |
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